¿Wu es realmente guapo?
variedades de árboles de té locales en la aldea de Mutong, el área central de la Reserva Natural Nacional de Wuyishan
La altitud promedio de Paulownia es de más de 1.000 metros, con alta biodiversidad y nubes y niebla durante todo el año. Está rodeado de rocas y arroyos rápidos, y los árboles de té crecen naturalmente en las grietas de piedra de la ladera.
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Debido al ingenio de la naturaleza, demasiada intervención humana no es realista. Los árboles de té en Tongmuguan crecen de forma natural, por lo que es comprensible que el rendimiento no sea alto.
Las materias primas son preciosas y caras, por lo que hay que buscar sustitutos.
En Wuyishan, los sustitutos de las materias primas verdes del té Jinjunmei son
Otras variedades de té de alto rendimiento
Generalmente, el Jinjunmei es más común en Meizhan. Las variedades de flor de ciruelo tienen un gran aroma y cogollos fuertes. Es muy popular en el mercado y el costo se ha reducido mucho.
Tiempo y estándares de recolección de Jinjunmei
Jinjunmei tiene requisitos estrictos sobre el tiempo y estándares de recolección de materias primas. Como zona de producción de alta montaña, Tongmuguan tiene un crecimiento lento, alta humedad, baja temperatura y buen té tierno. Generalmente, el período de recolección comienza a principios de abril y el período de recolección no excede el medio mes. El requisito de recolección es que se debe recolectar un cogollo manualmente, y se pueden usar decenas de miles de cogollos para producir medio kilo de Jinjunmei.
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De acuerdo con la materia prima y los requisitos de recolección de Jinjunmei, no es difícil ver que el costo de fabricar una libra de Jinjunmei auténtico es muy alto. Por supuesto, hay políticas desde arriba y contramedidas desde abajo. Dado que hay pocas materias primas locales y el tiempo de recolección es tardío, ¿por qué no utilizar como materia prima los modernos jardines de té del sur? Esto no solo resuelve el problema de los costos, sino que también puede clasificarse como té de principios de primavera. Por lo tanto, a finales de febrero y principios de marzo, muchas empresas de té en Guizhou y Guangxi pedirán a los maestros del té de Tongmuguan que preparen té según la técnica de Jin Junmei y procesen las hojas de té locales. Antes de abril, "Jin Junmei" se lanzó en varios lugares a principios de la primavera y el precio se mantuvo alto.
Estándares de procesamiento de Jinjunmei
Jinjunmei tiene requisitos estrictos sobre las variedades de origen, los estándares de recolección y los estándares de procesamiento. Ahora la tecnología de procesamiento de Jin Junmei se ha transformado y se ha reducido la cantidad de procesos. Mucha gente ahora piensa que la tecnología de procesamiento de Jin Junmei es imitada por la tecnología de procesamiento del té negro Kung Fu. No precisamente. La artesanía original de Jinjunmei consiste en recoger hojas de té de acuerdo con los estándares.
La capa superior del tabaco curado al humo se fuma y se seca, luego se enrolla, se fermenta, se cuece al vapor y se seca.