¿De qué tipo de hierba están hechas las albóndigas Qingming?

2. La Artemisia annua brota en primavera y es rica en vitaminas, minerales, fibra dietética, hidratos de carbono, oligoelementos y otros nutrientes. Prospera durante el Festival Qingming. En esta época, el sabor de Artemisia annua es el más delicado y las albóndigas elaboradas son fragantes y llenas de color y sabor.

3. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "pulpa de paja de trigo", exprimiendo el jugo, luego mezclando este jugo con harina de arroz glutinoso pura seca molida con agua, amasando y luego comenzando. para hacer bolas de masa. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo. Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no abundantes. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres gastronómicas populares de la región de Jiangnan.