¿Cómo hacer sopa de haggis con haggis cocidos?
Herramientas/Materiales: 300 g de haggis cocido, un trozo pequeño de cebolla verde, un trozo de jengibre, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de clara pimienta, una cantidad adecuada de cebolla verde picada y cilantro. Cantidad adecuada, cantidad adecuada de fideos.
1. Remojar los fideos en agua fría con antelación y reservar. Pon a hervir el agua de la olla. Después de que hierva el agua, blanquea los haggis. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, escurra el agua y reserve.
2. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes ralladas y las rodajas de jengibre, luego agregue los haggis secos y saltee unas cuantas veces. Saltear los despojos de cordero puede eliminar el olor a cordero de los despojos de cordero y también hacer que la sopa de haggis cocida sea más blanca y fresca.
3. Sofreír los haggis durante unos 30 segundos y luego añadir la cantidad adecuada de agua caliente. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar el exceso de espuma de la superficie, tapar la olla y cocinar durante 10 minutos.
4. Abre la tapa después de diez minutos. En este momento se puede ver que el color de la sopa de haggis es muy blanco. Ponemos en la olla los fideos previamente remojados y seguimos cocinando durante 3 minutos. Cocine los fideos por completo hasta que estén tiernos y sirva en un bol. Agrega un poco de sal y pimienta blanca al gusto, espolvorea con cebolla verde picada y cilantro y ya estará lista una deliciosa sopa de haggis.
Consejos para seleccionar haggis:
1. Observe la apariencia: el haggis de alta calidad (fresco) tiene un color natural, una estructura densa, buena elasticidad, no tiene manchas de moho y no es visible. impurezas.
2. Observe el estado del tejido: el haggis de alta calidad (fresco) tiene un tejido apretado, buena elasticidad, una superficie ligeramente seca y no es pegajoso.
3. Olor: El haggis (fresco) de alta calidad tiene el olor único del haggis fresco, sin ningún olor peculiar. El haggis (fresco) de baja calidad es ácido y maloliente, con olor a podrido.
4. Al comprar haggis (fresco) al por mayor, primero puedes comprobar si el vendedor tiene licencia comercial, permiso sanitario, etc. Elija una tienda donde el personal de ventas use ropa de trabajo limpia y máscaras (las máscaras deben cubrir la nariz), y el entorno circundante y el entorno de la tienda estén limpios e higiénicos para comprar productos.