¿Cuál es tu plato favorito? ¿Quieres compartir?
Primero, los materiales. Solomillo de cerdo, un huevo, salsa de soja, salsa de soja ligera, vino de cocina, trece especias, pasta de judías, hongos, zanahorias, pimientos verdes, maicena, cebolla, jengibre, ajo, vinagre añejo, azúcar.
2. Cortar la carne en tiras según el grano y marinar uniformemente con sal, salsa de soja, vino de cocción, clara de huevo, pimienta y maicena durante 30 minutos. Cortar en tiras los hongos remojados y el pimiento verde. Triture la cebolla, el jengibre y el ajo. Agrega vinagre añejo, azúcar y maicena a la olla para hacer la salsa.
En tercer lugar, calentar aceite en una olla. Cuando esté caliente, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír. Vierta la salsa de soja para darle color, saltee hasta que la carne cambie de color y saque. Deje un poco de aceite en la sartén, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante. Vierta una cucharada de pasta de frijoles y sofría con aceite rojo. Sofreír uniformemente los hongos, los granos de pimienta y la carne de cerdo desmenuzada. Sazone con trece especias y vierta la salsa. Después de un minuto, deja que la sopa espese y retírala de la olla.
Ya está lista esta deliciosa carne de cerdo deshebrada con sabor a pescado. ¿Lo has aprendido? Si hay algún buen método, compártelo.
Hola, mis papilas gustativas están palpitando. Estaré feliz de responder esta pregunta por usted. Me gusta comer muchos platos. Hoy les voy a compartir un plato casero con patatas y carne de cerdo con sabor a Sichuan, que gusta tanto a adultos como a niños. Se puede acompañar con vino y arroz.
1. Lave la panceta de cerdo y póngala en la olla. Agregue la cantidad adecuada de agua, rodajas de jengibre, pimiento y cebolla verde. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos. (La panceta de cerdo procesada de esta manera tiene un sabor fragante pero no grasoso).
2 Cortar las patatas en rodajas, ni demasiado finas ni demasiado gruesas, de unos 3 mm, blanquearlas durante 1 minuto, retirarlas y escurrirlas.
3. Dejar enfriar la panceta de cerdo guisada y cortarla en trozos para su uso posterior. Pica un poco de ajo picado, jengibre rallado, cebollas verdes, pimientos verdes y cebolletas y reserva.
4. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que ambos lados estén dorados. Si te gusta la comida picante, puedes agregar comida picante. Mi hijo no puede comer comida picante, así que no comemos comida picante con él.
5. Añade los pimientos verdes, la cebolla y el ajo picado y sofríe hasta que se corten los pimientos verdes.
6. Vierta las patatas chips y saltee. Agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y salsa de soja y saltee uniformemente. (Agrega las especias que te gusten. Mis hijos han crecido, así que uso menos especias en casa).
7. Finalmente, agrega las cebollas, sofríe uniformemente y retira de la sartén. Adorna con cilantro si te gusta. Si no te gusta, puedes dejarlo.
Hola a todos. Encantado de conocerlo.
Soy del Noreste y mi plato favorito es nuestro cerdo estofado a la antigua usanza de varias secciones del Noreste.
Preparar 300g de lomo de cerdo, 200g de fécula de maíz, 100g de azúcar, 100g de vinagre, aceite de soja, sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta, anís, una cebolleta, un cilantro y ajo picado. Una botella de salsa de tomate.
En el primer paso, lavamos el lomo y lo cortamos en trozos grandes de 3 mm de grosor, con espesor uniforme y habilidad con cuchillo fino.
Paso 2: Corta las lonchas de carne, alísalas y dales dos golpecitos con un cuchillo para que las fibras de la carne queden suaves y tiernas. Póngalo en la olla, agregue la cantidad adecuada de sal, vegetales y esencia de pollo y déjelo en remojo durante cinco minutos para que absorba el sabor. Picar las chalotas, cortar el cilantro en gajos y cortar los ajos en rodajas.
Paso 3: Remojar las lonchas de carne remojadas y la maicena en un poco de agua hasta formar una pasta, o añadir un huevo al almidón.
El cuarto paso es hervir el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 60 y un 70% caliente, añadir trozos grandes de carne rebozada y aplanar con ambas manos, para que la carne frita quede más bonita. Cuando el primer trozo flote, añadir el segundo trozo y sofreír la carne hasta que esté ligeramente dorada y dos o tres veces más espesa que la carne original. Cuando la temperatura del aceite alcance el 90% caliente, agrega las rodajas de carne y vuelve a freír hasta que estén doradas, retira y controla el aceite.
El quinto paso es añadir un poco de agua a la olla, añadir el azúcar y el vinagre y cocinar a fuego lento hasta que el jugo esté espeso y claro. (Recuerde cocinar la salsa a fuego lento, el fuego alto amargará el azúcar). Agregue una cucharada de pasta de tomate, saltee, agregue las rodajas de carne frita y gire la cuchara rápidamente para que las rodajas de carne queden espesas y de color uniforme. Espolvorear con aceite sazonado, sacar una cuchara, colocar en un plato y decorar con zanahoria rallada, gajos de cilantro y rodajas de ajo.
Las características del tradicional cerdo Guobao del noreste son el color dorado, tierno por fuera y crujiente por dentro, suave por fuera y dulce por dentro, ácido y dulce, especialmente adecuado para mujeres y niños.
Esta es Clivia 1972. Nos vemos mañana.
Estaré encantado de responder a tus preguntas. El chef te enseña a hacer "Alitas de pollo con cola" como un plato casero, que queda delicioso y delicioso. Por favor recójalo primero.
Las alitas de pollo con cola son un alimento delicioso que utiliza alitas de pollo y cola como materia prima principal, y utiliza vino de cocina, jengibre, salsa de soja, sal y esencia de pollo (opcional) como condimentos. Lo mejor es utilizar alitas de pollo como materia prima. Las alitas de pollo con cola se caracterizan por su sabor delicioso, color brillante, pollo tierno y sabor moderado salado y dulce.
1 Primero preparamos una cantidad adecuada de alitas de pollo congeladas, las ponemos en una olla, añadimos agua para descongelarlas y reservamos. Una vez descongeladas, las limpiamos, las sacamos y las ponemos en un plato. , añade la salsa de soja, déjalos marinar uniformemente durante 10 minutos, prepara unas rodajas de jengibre, cebollas verdes y 600 ml de cola y reserva.
2. Empecemos. Primero calienta la olla, pon aceite frío en la olla, luego agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. A continuación, añade los trozos preparados y sofríe hasta que estén dorados por ambos lados. Después de que las alitas de pollo estén cocidas, agregue la cola preparada, hierva a fuego alto, agregue las cebollas verdes preparadas y comience a condimentar. Añade 10g de azúcar, un poco de sal y un poco de salsa de soja light. Cocine a fuego lento las cebollas verdes durante 15 minutos, luego ponga a fuego medio para reducir el jugo. Cuando la sopa espese, retírela de la olla y colóquela en un plato. Ya están listas unas deliciosas Alitas de Pollo con Coca-Cola.
Hola a todos. Soy Xiaowen. Este es mi plato favorito. Compártelo ahora.
Me gusta comer muchos platos. En esta etapa, les compartiré mi "calamar de colores" favorito. No solo es delicioso, sino también muy apetecible. Veamos cómo se hace.
Ingredientes: 500g de calamares, cantidad adecuada de pimiento verde, pimiento rojo, cebolla de verdeo y sésamo blanco.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, vino de cocina, aceite de sésamo.
Elaboración: Lavar los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla y cortarlos en triángulos; lavar los calamares y cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo para flores, hervir el agua, blanquearlos, sacarlos, Caliente la sartén con aceite y vierta Agregue los calamares, cocine con vino de cocción, saltee hasta que esté cocido, agregue el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla verde, las semillas de sésamo blanco, agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, saltee hasta que esté fragante.
Hola, estaré encantado de responder a tu pregunta. Parece que tú también eres una persona a la que le gusta la comida. Como persona amante de la carne, ¿cómo puedo comer carne en la mesa? Ahora compartiré mi plato favorito y mi plato estrella, el "pollo picante de Taian".
Primero preparamos un gallo, lo limpiamos y lo picamos en trozos pequeños con un cuchillo. Pelar y cortar en rodajas el jengibre y cortar en rodajas los pimientos verdes y rojos. Dos anís estrellado, un poco de ají seco, agregar una cantidad adecuada de aceite de maní y manteca de cerdo a la olla, agregar el ají de anís estrellado, pequeño y fragante, luego verterlo en los trozos de pollo y sofreír.
Sofríe hasta que la piel del pollo esté ligeramente dorada, agrega un poco de salsa picante casera, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura para darle color, agrega una cucharadita de sal, agrega una cucharada de agua, vierta en la olla a presión y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego apague la cocción a fuego lento durante unos minutos.
Por segunda vez, regresa los trozos de pollo prensados a la olla, agrega los pimientos verdes y rojos, las láminas de ajo y un poco de glutamato monosódico, y reduce el jugo hasta que espese. Empieza a disfrutar de la comida. El pollo picante y fragante es absolutamente delicioso y combina bien con una botella de cerveza.
Mi favorito es el cerdo fermentado que hacía mi abuela. "Por un momento, mi memoria volvió a mi infancia, al tiempo aburrido que pasaba todo el día con mi abuela.
De hecho, no solo me gusta el cerdo con tofu fermentado, sino también todos los platos que prepara mi abuela. No la comida es rica, pero la comida está llena del amor de la abuela. Todavía recuerdo que cuando era niña, mi abuela me cocinaba gachas de riñones de pato todas las mañanas. Yo me levantaba temprano y me sentaba a la mesa esperando. Para las gachas de riñones de pato cocinadas por la abuela y el abuelo, compré leche de soja y palitos de masa fritos (ahora me siento caliente cuando lo pienso).
No sé si es por mi edad. , pero a menudo pienso en el tiempo que pasaba con mi abuela y las cosas que hacíamos juntas. Cuando era niña, tenía especial miedo a las inyecciones. Una vez, cuando tenía fiebre, mi abuela me llevó al médico para que me pusieran una inyección. pero lloré y le rasqué la cara. Ahora cada vez que se lo cuento a mi abuela, ella felizmente me dice: “Sí, eras muy desobediente cuando eras niña. "Y cada vez que veo a la abuela decir esto, me siento triste. Como la abuela está envejeciendo, puedo pasar cada vez menos tiempo con ella.
Como nativo de Chongqing, me gusta la comida picante, por eso me gusta Come conejo a pimiento verde, está delicioso
Comida cantonesa