¿Qué es la gelatina de hierba? Cómo cocinar gelatina de pasto en polvo hasta convertirla en gelatina de pasto

En verano, a mucha gente le gusta comer gelatina de hierba, que es uno de los bocadillos famosos de Fujian. Aunque los forasteros lo han comido, no saben de qué está hecho. Entonces, ¿qué es la gelatina de hierba? ¿Cómo cocinar gelatina de pasto en polvo para convertirla en gelatina de pasto? ¿Qué es la gelatina de hierba?

La gelatina de hierba, elaborada a partir de polvo de gelatina de hierba, es uno de los snacks famosos en Fujian. Hay dos formas de comerla. Uno de ellos también es popular en Guangdong, Hong Kong y Macao, pero en estas zonas se llama gelatina.

La gelatina de hierba traslúcida es suave y se puede añadir con agua azucarada o melaza. También puedes optar por añadir zumo de limón, etc. Como puede aliviar el calor, es mejor comerlo en verano. Si se le añade hielo picado, será un producto sagrado para aliviar el calor. La llamada "gelatina" también se refiere a este tipo.

Añade 10-13 libras de agua por cada 50G, añade los ingredientes y el agua a la olla al mismo tiempo y revuelve. Después de hervir, cocinar durante unos 120 minutos (filtrar) y enfriar. (Reducir la cantidad de agua durante las altas temperaturas). Para obtener más detalles, consulte el bar Shaoxiancao. Cómo cocinar gelatina en polvo para convertirla en gelatina

La gelatina seca generalmente se vende en los vendedores de hierbas al borde de la carretera. Pregúntele al polvo de gelatina en los supermercados. Cuesta más de tres yuanes por una caja pequeña. Haga una olla grande. Si no puede comprar ambas, cómprela en línea. Hay muchos comerciantes que la venden.

Lavar la gelatina de hierba seca, ponerla en una olla a presión, añadir agua (añade tanta agua como sea necesaria para cocinar la gelatina de hierba, no superar el valor máximo marcado por la olla a presión), y presione durante unos 30 minutos.

Después del prensado, filtrar y reservar.

Tome un paquete de gelatina de pasto en polvo y mézclelo hasta formar una pasta con agua fría, luego vierta el jugo de gelatina de pasto filtrado y revuelva mientras vierte.

Pon todo el pote de gelatina de hierbas al fuego y caliéntalo. Una vez que hierva, apaga el fuego.

Déjalo enfriar y mételo en el frigorífico. Cuando quieras comer, sácalo y córtalo en trozos, añade miel y ya está listo un plato del delicioso Shao Xiancao.

Notas

También puedes añadir leche de coco, leche, bolitas de malanga y otros ingredientes según tu propio gusto para que quede más delicioso.

Al hervir el jugo de pasto gelatinoso que se vende en el mercado, para que el jugo sea más espeso, más fácil de cocinar y tenga un sabor más fragante, generalmente se agrega álcali comestible que tiene un efecto negativo sobre la vitamina b1. La B2 y la vitamina C tienen fuertes efectos destructivos y afectarán la absorción y utilización de ciertos minerales por parte del cuerpo, por lo que no se recomienda este método.

La gelatina de hierba en sí no tiene gel y no se solidificará hasta formar un gel incluso si se cocina durante 100 horas. Debe combinarse con almidón o leche de arroz (aquí se utiliza gelatina de hierba en polvo. Contiene almidón) y se solidificará formando un gel.

Alusiones relacionadas con la gelatina de hierba

La gelatina de hierba es uno de los snacks famosos en Fujian. Hay dos formas de comerla. Uno de ellos también es popular en Guangdong, Hong Kong y Macao, pero en estas zonas se llama gelatina. La apariencia y el sabor de este tipo de gelatina son similares a la gelatina Guiling, otro bocadillo popular en Guangdong, Hong Kong y Macao, pero el método y los materiales son diferentes. Es muy similar a la gelatina y gelatina Guiling de Guangdong, y también tiene la. Funciones de eliminación del calor y efecto desintoxicante. Se dice que la gelatina de hierba seca de la montaña Jiuhua en el condado de Miaoli es la más famosa. La gente come gelatina de hierba, principalmente cortándola en cubos pequeños y agregándoles miel y hielo picado. Aunque también hay bebidas calientes, creo que es mejor tomarlas frías. Servido con frijoles rojos con miel, maní frito y una ligera fragancia, ¡te hace sentir en paz y tiene un regusto interminable!