¿Qué tipo de curry suele comer la gente?
El curry, un manjar delicioso en color, sabor y gusto, se ha convertido en un invitado frecuente en las mesas de los comedores de todo el mundo. No sólo tiene un sabor único, sino que también tiene un aroma irresistible. El curry que la gente suele comer es una mezcla de varias especias. Estas especias son el arma secreta que le da al curry su sabor único. Los orígenes del curry se remontan a la India, el hogar de la especia del curry.
En la India las especias no sólo son clave en la cocina sino también parte de la cultura y tradición. Es la India, un país con tantas especias, la que le da al curry un sabor tan rico. La gente suele llamar al curry el alimento de las mil especias, y esto no es una exageración, porque al preparar curry se pueden utilizar más de una docena de especias diferentes, cada una con su propio sabor y aroma únicos.
Orígenes del Curry
Las especias básicas del curry incluyen jengibre, ajo, cebolla, pimienta, canela, clavo, comino, fenogreco y pimienta. Estas especias se fríen, se muelen o se mezclan durante el proceso de cocción para crear una rica pasta de curry. Además, otras especias como chiles secos, nuez moscada, anís estrellado, jugo de coco, etc. , se agrega a curry de diferentes sabores de toda la India para agregar dimensión y profundidad.
El color y sabor del curry también varían dependiendo de las especias utilizadas. Por ejemplo, los curry del norte de la India suelen ser ricos porque se utiliza más canela y queso. El curry del sur de la India es más picante, ya que se utilizan mucho el chile y la leche de coco. Tailandia, Malasia e Indonesia también han desarrollado sus propios sabores de curry únicos, utilizando especias e ingredientes únicos.