Como chef en prácticas, ¿cómo puedes dejar de hacer trabajos ocasionales y cocinar más rápido?
Lo primero que tienes que aprender al entrar en la industria del chef es a hacer trabajos ocasionales, lo cual es comprensible.
Primero, no sabía nada cuando llegué aquí por primera vez, pero puedo hacer trabajos ocasionales y hacerlos muy bien.
En segundo lugar, el jefe que te precedió también partió de esta posición. ¿Por qué no superas esto?
En tercer lugar, para que los demás piensen que eres valioso, primero debes convertirte tú mismo en una persona valiosa.
Aquí tengo una serie de trucos que te asegurarán que, después de aprenderlos, ascenderás en la cocina, superarás rápidamente a los jefes que tengas delante y te convertirás en una estrella del chef. está a la vuelta de la esquina.
¿Qué truco? ¿Tan poderoso?
Cuatro palabras: "Hay vida en los ojos, obediencia en los oídos, caramelo en la boca y algo en las manos".
El chef es a menudo la persona más ocupada en la cocina (excepto que se ha convertido en un maestro de un millón de niveles). Todas las mañanas, en la mayoría de los restaurantes, los chefs trabajadores llegan temprano a la cocina para comenzar el trabajo del día. En este momento, estás delante del chef y esperando su aparición. Después de que aparezca, puedes usar el primer truco: hay trabajo en los ojos.
1. El trabajo diario en la cocina es muy complicado. Los ingredientes que se entregan temprano en la mañana deben ser inspeccionados uno por uno. Luego, asigne personas para que limpien y entreguen guarniciones y tablas de cortar para su uso posterior. Básicamente hago estas cosas antes de las 11 de la mañana. En este momento, como recién llegado, no puedes detenerte ni un momento. Debe haber trabajo en tus ojos. Si necesita ayuda, acuda a ella de inmediato.
A partir de las 14.11 horas, el chef comenzará a organizar la preparación de la comida. Como recién llegado, debes mantener los oídos abiertos. Después de ver el arreglo del chef, nadie respondería y nadie lo haría de inmediato. Si no es lo que quieres hacer, anótalo con atención, espera a que regrese el chef a cargo y dile con entusiasmo que te ayudaré si tienes algún arreglo. -Hay caramelos en tu boca.
3. Al empezar una comida, lo más ocupado deben ser las flores de loto y las guarniciones. Mantén los ojos bien abiertos y no te vayas con las manos vacías. Hay que tener caramelos en la boca y los oídos alerta. Coordine la hora del almuerzo con todos.
4. Será mejor que te escondas de cosas malas como salir del trabajo, comer y recibir beneficios. Ve a trabajar, trapea el piso, saca la basura. Puedes correr tan rápido como quieras.
Mientras el chef esté allí, hay que esperar a distancia. ¿Por qué? ¡Él fue quien te dejó entrar a la cocina!
De hecho, hay muchas cosas que necesitan atención en la cocina. Sin embargo, hay que recordar un principio. Todo lo que has hecho arriba es para demostrar que eres una persona valiosa. Sólo haciendo bien estas cosas simples y aparentemente discretas podremos lograr el objetivo. Eres el chef y el cocinero.
Volviendo al principio: si quieres que otros te hagan exitoso, primero debes hacer que otros tengan éxito.
Digresión: Incluso si estás dispuesto a hacer esto, encuentra a alguien que sea digno de hacerlo. Sólo un chef con buenas habilidades culinarias es lo suficientemente digno como para dejarte satisfacerlo.
Si te gusta esta respuesta, sigue el ID de WeChat del encuestado: laoyu496996 (Yu Qing) y comunícate más.