Los cinco mejores bollos

Cinco de los bollos al vapor más deliciosos: cerdo estofado y mostaza en escabeche, cerdo, frijoles rojos con leche, ternera con pimiento verde, colza y champiñones.

1. Cerdo estofado con relleno de mostaza en escabeche.

200 gramos de mostaza en escabeche, 5 trozos de tofu seco de cinco especias, 5 trozos de gluten aceitoso, 1 trozo de cerdo estofado (también se acepta cerdo estofado), 5 cm cuadrados, dos cucharadas de Laoganma, cantidad adecuada de mijo, 1 trozo de cebolla verde, salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, esencia de pollo.

2. Relleno de cerdo.

220g de relleno de cerdo, 100g de agua de cebolla y jengibre, 7g de salsa de ostras, 7g de salsa de soja, 1g de pimienta blanca, 3g de sal, un poco de azúcar, cantidad adecuada de aceite.

3. Relleno lechoso de judías rojas.

Lavar las judías rojas, dejarlas en remojo durante 4 horas, verterlas en la olla a presión eléctrica, añadir menos de un centímetro de agua, ajustar el punto de cocción y empezar a cocinar, sacar las judías rojas, escurrir las agua, y mezclar con azúcar blanca mientras estén calientes, es decir, frijoles colorados miel, verter en una olla limpia, agregar la leche condensada y hornear a fuego lento.

4. Relleno de ternera con pimiento verde.

500g ternera, 400g pimiento verde, un poco de sal, un poco de pimienta, 30g cebolla, dos claras, solomillo de ternera, picar y añadir un poco de grasa, cuanto más picadita mejor, pimiento verde picado, dos huevo claras, dos cucharadas de sal, pimienta, etc. Revuelva bien y mezcle bien.

5. Relleno de setas con colza.

5 colza, 20 setas shiitake (hongos shiitake frescos), 3 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de sal, 4 huevos, 6 rodajas de tofu seco, medio puñado de gambas secas (opcional) , cantidad adecuada de aceite de sésamo.