¿Cómo calentar el pescado agridulce?
Es adecuado para calentamiento con llama abierta y tiene altos requisitos ambientales y no puede haber impurezas involucradas. Un ejemplo de ello son el calentamiento de alta calidad y el calentamiento por inducción al vacío. Por lo general, los métodos de calentamiento indirecto incluyen el calentamiento por inducción electromagnética y el calentamiento por radiación térmica, que no requieren contacto con objetos, también llamado calentamiento indirecto.
Proceso de elaboración:
1. Quitar el fósforo del pescado, lavar las aletas, branquias y órganos internos, y luego cortar las espinas cada 2 cm en ambos lados del pescado. corte 1,5 cm a lo largo de la espina del pescado y déle la vuelta. Sácalo y colócalo en un plato. Soporte
2. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Agrega el almidón al pescado y sofríe a fuego lento hasta que esté bien cocido, retira y coloca en un plato de cocina.
3. Dejar el aceite en el fondo de la olla y calentarlo. Agrega la cebolla, el jengibre picado y sofríe, saca la cebolla y el jengibre picado, agrega la salsa de soja, el azúcar, la sal, el vino de cocción, el vinagre y el jugo de jengibre, hierve y vierte sobre el pescado frito para hacer una salsa agridulce.
El pescado agridulce es muy sencillo de hacer y es un plato habitual en la carta. El sabor del pescado agridulce pertenece al sabor agridulce, y el método pertenece a la cocción. Pero la mejor forma de cocinar pescado agridulce depende principalmente de sus propios hábitos gustativos para ajustar los detalles.