A la hora de preparar guiso de pollo con champiñones, ¿qué champiñón es mejor elegir?

Pollo guisado con champiñones, el mejor champiñón debe ser Coprinus comatus, un hongo silvestre del noreste de China. Este hongo es raro y caro. Los champiñones secos cuestan unos 400 yuanes el kilogramo. Este tipo de hongo suele crecer en las ruinas de minas de oro abandonadas y el rendimiento es extremadamente bajo. El otoño pasado, las piernas de pollo acaban de llegar al mercado. Coprinus comatus debe remojarse en agua tibia al comer. Presta atención al agua en la que se remojan las setas. Se utiliza para guisar pollo.

Si la gente no puede comprar este tipo de hongo, lo guisan con champiñones de avellana, que cuestan decenas de yuanes cada uno y son deliciosos. En los densos bosques del noreste hay muchos tipos de setas, matsutake, etc. ¿Cuáles son las mejores comidas de caza?

Método de elaboración:

1. Lavar un pollo viejo recién sacrificado, tocarlo, cortarlo en trozos del mismo tamaño, lavar las mollejas y el corazón y ponerlos juntos. Trozos de pollo, quitarles las raíces a los champiñones, secarlos, remojarlos en agua fría para ablandarlos, enjuagarlos con agua varias veces para quitarles el color, luego escurrirlos y reservarlos.

2. Calentar la olla, agregar aceite de soya, sofreír los trozos de pollo hasta que se rompan en pedazos, agregar la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta y el anís estrellado, continuar salteando hasta que se desmenucen el pollo. se vuelve amarillo, agrega los granos de pimienta y el anís estrellado y sofríe, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe, luego agrega el vino de cocción y sofríe uniformemente.

3. Verter la salsa de soja y sofreír los trozos de pollo. Cuando los trozos de pollo se pongan de color amarillo rojizo, agregue sopa fresca o agua y sazone con sal, glutamato monosódico, azúcar y glutamato monosódico. ¡Habrá un poco más de sopa para evitar la sopa blanda y todos los logros anteriores serán en vano!

4. Ajustar el sabor, añadir los champiñones avellanas lavados, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma, y ​​cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Una vez cocidos los hongos del pollo, sácalo de la olla. Cuando la sopa espese, colocar en un plato y espolvorear con cilantro.

Características: Crujiente y masticable, el sabor penetra hasta los músculos. Los nuggets de pollo y las avellanas se mezclan perfectamente. El pollo huele a avellanas y las avellanas saben a nuggets de pollo.

Recordaros

Si quieres que el pollo y los champiñones queden deliciosos, debes freír los trozos de pollo en la olla hasta que estén fritos y el aceite saldrá expulsado. para hacerlos deliciosos.

También puedes añadir una cantidad adecuada de fideos del Noreste al pollo guisado con champiñones, ¡está riquísimo! Los condimentos se deben sofreír hasta que estén fragantes antes de continuar con el siguiente paso.

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