¿Qué comida te hace sentir mucho calor después de comer?

Los siguientes son cuatro platos muy calentitos para comer en invierno

El primero son setas de ostra asadas con espinacas

Prepara una seta de ostra y una lágrima un puñado de espinacas en trozos pequeños, cortar media cebolla verde en rodajas diagonales, cortar un trozo pequeño de jengibre en rodajas, cortar unos ajos en rodajas y ponerlos en un recipiente con unos pimientos rojos para su uso posterior; Calentar una olla y hervir agua, después de que hierva el agua agregar las espinacas, blanquearlas por 1 minuto para quitar el ácido oxálico de las espinacas y retirar el agua. Agrega los champiñones y escaldalos durante 1 minuto. Vierte el agua y reserva. Agrega un poco de aceite de cocina a otra olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos rojos y saltea hasta que estén fragantes. sofreír por un rato. Retirar del fuego y comenzar a sazonar. Agregue 3 gramos de salsa de ostras, 2 gramos de sal, 1 gramo de azúcar y 1 gramo de pollo en polvo para realzar la frescura. Agregue unas gotas de salsa de soja oscura para ajustar el color y saltee para disolver el condimento. Agrega un poco de almidón al agua, sofríe brevemente y luego apaga el fuego y sirve.

En segundo lugar, la ventaja del guiso del noreste es que es grande y asequible. Una olla de guiso puede alimentar a 2 o 3 personas. Los ingredientes son principalmente ingredientes producidos localmente en el Noreste. El método de cocción se centra en el sabor original y refleja el sabor original de los ingredientes. El guiso refleja mejor la cultura alimentaria característica del Noreste.

Ingredientes necesarios: 1. libra de costillas, 1 judía verde Jin, 1 mazorca de maíz, 1-2 papas, cantidad adecuada de melón japonés, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 2 dientes de ajo, 10 aproximadamente granos de pimienta, 2 anís, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción,

Pasos de cocción:

1. especialidad del Nordeste Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos de fuego y cortar la parte exterior de los melones japoneses, coger una capa de piel dura, quitar la pulpa y cortar en trozos. Cortar las mazorcas de maíz en gajos.

2. Añade agua a la olla y blanquea las costillas con agua fría. Después de que el agua hierva, retira la espuma y cocina durante 3-4 minutos para que hierva la espuma de sangre de las costillas. Las costillas no saben a pescado, sácalas, lávalas con agua limpia, escúrrelas y resérvalas.

3. Calentar aceite en una olla, agregar el azúcar y sofreír hasta que se dore. Derretir el azúcar a fuego lento y sofreír constantemente con una cuchara. A medida que aumenta la temperatura, el azúcar se disuelve lentamente y la concentración del líquido de azúcar aumenta cada vez más, lo que inicia una reacción de caramelización. Aparecen burbujas amarillas que desaparecen rápidamente. El color del azúcar en este momento es el color del azúcar tierno. y burbujear por segunda vez.

4. Añade inmediatamente las costillas de cerdo y sofríe hasta que se doren. Añade las cebolletas, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, el anís y sofríe hasta que estén fragantes. Vierta el vino de cocción y la salsa de soja y sofríalos juntos de manera uniforme.

5. Vierta agua caliente, la cantidad de agua debe cubrir las costillas, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora hasta que las costillas estén cocidas.

6. Calentar otra olla, agregar aceite, agregar los frijoles, las papas, la calabaza y los gajos de maíz, sofreír unos minutos.

7. Vierta las costillas cocidas y la sopa en la olla de verduras salteadas, agregue sal, hierva a fuego alto, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

En tercer lugar, costillas de cerdo estofadas con ñame

Hervir agua en una olla, poner en la olla el agua fría de las costillas, añadir un poco de sal al gusto, 10 gramos de vino de cocción. , hervir el agua junto con Batir la espuma en el costado de la olla y cocinar por unos 2 minutos. Sacar las costillas y enjuagar con agua limpia y reservar. Cuando esté caliente, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Agregue una cantidad adecuada de agua. Cubra las costillas. Después de que hierva a fuego alto, vierta las costillas en la olla y continúe cocinando hasta que la sopa hierva. nuevamente el residuo flotante para que la sopa guisada quede más refrescante y no grasosa, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego de 20 minutos, agregar las costillas y ponerlas en una cacerola, luego verter la sopa. , agregue el ñame, continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos después de 20 minutos, agregue una cucharada de sal al gusto y finalmente rocíe con una cantidad adecuada de aceite de sésamo, espolvoree con cebolla verde picada y un plato ligero. Las costillas de cerdo con ñame están listas.

El cuarto, tofu estofado

Primero corte el tofu en trozos grandes, luego corte el tofu en trozos del mismo tamaño, coloque los huevos en un bol, revuelva uniformemente y pique los huevos; cebollas verdes Picar las cebollas verdes y el mijo en aros de pimiento, poner la salsa de ostras en un bol, agregar la salsa de soja, un poco de sal, revolver uniformemente, diluir la salsa de ostras y verter el líquido del huevo en el tofu, revolver uniformemente para que quede la superficie; del tofu se cubre con el líquido del huevo; agrega aceite a la olla y caliéntalo, agrega el tofu y el líquido del huevo, extiéndelo, calienta hasta que el líquido del huevo se solidifique, luego voltea y fríe el tofu por el otro lado. hasta que adquiera un color dorado, luego sofreírlo en trozos. Sacar el tofu y reservar; agregar un poco de aceite a la olla y calentar, agregar la mitad de las cebolletas picadas y los aros de chile y sofreír, agregar el tofu frito, verter el jugo preparado, llevar a fuego lento; hierva y cocine a fuego lento al gusto durante 1 a 2 minutos, vierta una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar, revuelva y caliente hasta que la sopa se vuelva espesa y espesa, envuelva la sopa alrededor del tofu y espolvoree con el resto; cebolla verde picada y servir en un plato.