¿Cuál es la comida en Yundan?

Se han encontrado más de 850 especies de erizos de mar, también conocidos como erizos de nube, de las cuales más de 100 especies se encuentran en China, 85 de las cuales no son comestibles. valor económico. Es una figura en los mares poco profundos y profundos. Prefiere vivir en zonas de grava y lugares ricos en algas, y acecha en grietas para aprovecharse de los individuos jóvenes. Esta es una imagen de alta definición capturada por investigadores a 50 metros bajo el agua. La mayoría de ellos se encontraron en películas terminadas y son muy hermosos.

Los erizos de mar tienen unas gónadas bien desarrolladas, que todo el mundo llama ovarios, y son la parte principal de lo que comemos. Se puede comer crudo o asado, pero es más seguro comerlo después de cocinarlo. A los japoneses les gusta beberlo con vino blanco. Al comer, use un cuchillo afilado para abrir un espacio, luego use una pinza para quitar el borde, luego retire la parte negra del interior, lávela con agua y sírvala a los invitados.

Curiosamente, no se puede encontrar en el menú chino. Sólo el pescador conoce su valor. Lo usaban para cocinar huevos al vapor cuando iban a pescar, lo cual era muy nutritivo. Cuando lo usan para cocinar gachas, es muy barato en el mercado. Sólo cuesta unas pocas docenas de yuanes el kilogramo y no tiene ninguna reputación. Hoy en día está profundamente influenciado por la cocina japonesa y su valor se ha duplicado.

También es el mejor comedor de erizos de mar. Abrió la cáscara con un cuchillo, sacó los ovarios, los lavó con agua de mar, los empaquetó en cajas de madera y los vendió en restaurantes de sushi, que eran muy populares. Ahora, en la zona del Mar de Bohai en China, también hay empresarios que se especializan en este tipo de negocios. Tienen buzos especializados que se sumergen en aguas profundas para atraparlos y pueden atrapar cientos de kilogramos a la vez.

Las especies más conocidas de erizos de mar incluyen: erizo de mar de estiércol de caballo, erizo de mar de barba blanca, erizo de mar rojo, erizo de mar morado del norte y erizo de mar morado. Además de los japoneses, los italianos y los franceses pueden aceptar alimentos crudos, pero hay muy poca pasta de erizo de mar en aguas europeas y no es tan deliciosa como la de Asia. Los erizos de mar del estiércol de caballo son en su mayoría herbívoros y diversas algas marinas son su alimento básico. Cuando se crían en cautiverio, se les alimenta con una combinación de harina de pescado y harina de soja y tienden a ser omnívoros.