¿Qué diablos es ese Huajiao en el plato de Buda saltando sobre el muro?

¿Qué diablos es ese grano de pimienta de Sichuan en el plato de Buda salta sobre el muro?

Fish Fauces

El ingrediente principal de Abulón Buda salta sobre el muro es abulón. El abulón generalmente se divide en dos, tres, cinco y seis cabezas. Cuanto menor sea el número de cabezas, más grande será. Por lo tanto, definitivamente se agregarán abulones más grandes de varios tipos a Buddha Jumping Over the Wall. Luego, al agregar abulón, también es necesario cortarlo en cuchillos de flores, para que el abulón guisado tenga más textura y sea más elástico cuando se coma.

Las fauces de pescado y los granos de pimienta son en realidad fauces de pescado. Cuando bebes la sopa de Buda saltando sobre el muro, sentirás que la sopa está muy pegajosa. De hecho, es porque se le pone fauces de pescado. , lo que hace que la sopa guisada sea espesa, deliciosa y llena de sabor umami. Al mismo tiempo, estos soles también se pueden recubrir sobre la superficie de los alimentos, lo que también es una de las características de la cocina cantonesa.