¿Qué marca de pastel de flores de Yunnan es la más auténtica?
1. Pastel de flores de Jiahua
El pastel de flores de Jiahua es muy famoso en Yunnan y su sabor ha mejorado en los últimos años. Es un pastel de flores relativamente estándar. Hay muchas tiendas Jiahua, por lo que es conveniente comprar. La superficie de la masa del Jiahua Flower Cake se cepilla con huevo batido, que tiene una textura en capas distintiva y no tiene una textura crujiente. El sabor es espeso, la dureza es moderada, los pétalos están rotos y el dulzor es moderado. Es suave y masticable cuando lo muerdes y la textura se distribuye uniformemente de principio a fin.
2. Pastel de flores de Miaohua
El pastel de flores de Miaohua es un pastel de flores con un sabor único. ¡Sabe a rico relleno de rosas envuelto en galletas de mantequilla dulce! Miaohua Flower Cake se adhiere al principio de "seguir métodos antiguos y respetar los clásicos", hereda las recetas más clásicas y se compromete a presentar comida auténtica y auténtica a todos los comensales. Por lo tanto, Miao Hua Flower Cake utiliza materiales de alta calidad, se utiliza mantequilla de alta calidad de Nueva Zelanda para la corteza crujiente y se utiliza mermelada de rosas almacenada en secreto como relleno.
3. Pastel de flores Pan Jixiang
Pan Jixiang se ha desarrollado rápidamente en los últimos años y es tan famoso como Jiahua. Pan Jixiang, fundada en 1941, también puede considerarse una marca antigua. El pastel de flores de Pan Jixiang tiene un sabor refrescante y en general no es muy dulce. La piel crujiente es muy fragante, pero muy fina, por lo que todo se rompe y el relleno dentro de la flor es relativamente pequeño.
Registros históricos del pastel de flores
El pastel Hua es un tipo único de pastel de rosas elaborado con rosas comestibles en Yunnan. Es un representante de los bocadillos clásicos de Yunnan con características de Yunnan. Todas las marcas de panadería locales en Yunnan venden pasteles de flores. Cada año en abril salen a la venta pasteles de flores, algo que la población local esperaba desde hace mucho tiempo. Hacer cola para comprar pasteles de flores se ha convertido en algo común en la zona.
Según registros históricos, ya hace 300 años, en la dinastía Qing, un pastelero creaba pasteles de flores. Debido a que es fragante, dulce y no grasoso, está muy extendido, desde Kunming en el suroeste hasta Tianjin en el norte. Las "Crónicas de Yanjing" de finales de la dinastía Qing registran: "Aquellos que tienen rosas como objetos en abril se llaman pasteles de rosas. Aquellos que tienen enredaderas como flores se llaman pasteles de vid. Comida de temporada".
Para el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu -Pastel de flores.