¿Cuánto arroz se necesita para cocinar 10 rollos de algas para sushi?
Pon tres kilogramos de agua en un kilogramo de arroz. Se evaporarán dos kilogramos de agua, quedando dos kilogramos de arroz.
Algunas variedades de arroz rinden más, mientras que otras rinden menos. En términos generales, la relación aproximada de metros a metros está entre 1:1,5 y 1:2,5. Se puede considerar aproximadamente como 1:2.
En cuanto a las algas, las diferentes marcas de algas vienen en diferentes tamaños, algunas son grandes y otras pequeñas.
Dependiendo del tamaño de la zona de algas
Puedes probar primero la cantidad que necesitas con un trozo y luego cocinar el resto.
Te sugiero que decidas cuánto comer en función del grosor.
Normalmente, el grosor de los granos de arroz es de aproximadamente 0,7 cm-1,3 cm.
A la hora de preparar sushi, el arroz para sushi es la clave. Utilice arroz de buena calidad, el arroz debe quedar cocido firme. La proporción de vinagre de sushi y arroz es de aproximadamente 1:6.
Haga flotar el arroz cocido, vierta vinagre de sushi uniformemente sobre el arroz y mezcle bien. No presiones los granos de arroz, intenta mantenerlos intactos y suaves.
Coloca un trozo de alga sobre la mesa de sushi y extiende el arroz de izquierda a derecha.
Repartir el arroz uniformemente de arriba a abajo, ejerciendo una suave presión. El arroz debe quedar suelto y no triturado, ¡así quedará delicioso!
Puedes poner el relleno que quieras en el medio, siempre que tenga buen sabor. Esta vez es carne de cangrejo, aderezo para ensalada, vieiras frescas y manzanas. El salmón también funcionará.
Luego enrolla la col morada con una cortina de bambú.
Enróllalo con una cortina de bambú y mantén la forma durante 1 minuto.
Al cortar sushi, añade un poco de agua al cuchillo para evitar que se pegue. Cuando se deja caer el cuchillo, el corte se puede alisar. Dependiendo de las preferencias y necesidades personales, un trozo de sushi se puede cortar en 4 a 8 trozos.
¡Has terminado!
El método anterior es un rollo interior. En esta ocasión te enseñaré un rollo exterior. Muy sencillo. ¡Te garantizo que todos lo harán después de leerlo! La cantidad de arroz que se utiliza para hacer sushi con el rollo exterior es mayor que la del rollo interior, que es casi 1 y 1/3 del rollo interior.
Coloca el arroz encima del nori de izquierda a derecha.
Repartir el arroz de arriba hacia abajo. ¡Mantén tu equilibrio!
Dale la vuelta al nori y coloca el arroz hacia abajo sobre la mesa. Límpielo con un paño húmedo antes de colocarlo en el tablero. Es antiadherente. El relleno es igual que el rollo interior, igual que él mismo. ¡Colócalo entre las algas! Luego enróllelo suavemente.
No basta con enrollarlo, también es necesario envolverlo en film transparente. Luego usa una cortina de bambú para fijarla durante 1 minuto, pero sé suave. No aplastar el arroz.
¡Quita la envoltura de plástico después de fraguar y espolvorea algunos de tus condimentos favoritos para decorar!
Entonces es hora de cortar. Al igual que con las incrustaciones, pon un poco de agua en el cuchillo para evitar que se pegue. Sé rápido con tu cuchillo. Piensa en ti mismo como un espadachín en este momento. :p Suaviza los cortes para que se vean mejor.
¡Has terminado!