¿Cuál es el relleno de tus bolas de arroz en el Dragon Boat Festival?

Los zongzi para el Festival del Bote del Dragón generalmente se rellenan con yema de huevo salada hecha de carne de cerdo.

Ingredientes necesarios:

Arroz glutinoso, panceta de cerdo, huevos de pato salados, Zongye, jengibre, cebollas verdes, salsa de ostras, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura.

1. Primero lava el arroz glutinoso, luego agrega una cucharada de sal, un poco de salsa de soja para que quede fresco, usa salsa de soja para darle color, luego revuelve el arroz uniformemente y reserva. Las hojas secas de zongzi que compramos se pueden esterilizar escaldándolas con agua hirviendo. También podemos blanquear las hojas de zongzi y enfriarlas en agua fría.

2. Quitar la yema de los huevos de pato frescos salados, desechar la clara, lavar la piel de la yema con agua, retirar y escurrir. Cortar un trozo de panceta de cerdo fresca en trozos pequeños y dejar marinar en un bol. Primero agregue una cucharada de sal, salsa de soja clara, salsa de ostras y salsa de soja oscura, mezcle bien, exprima el jugo de la cebolla y el jengibre, póngalo en un bol y deje marinar durante media hora.

3. Cuando las hojas estén demasiado frías, lávalas una a una, luego corta la parte dura de un extremo y la parte afilada del otro. Cuando se acabe el tiempo de marinado de la carne, pellizca las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla y podrás empezar a envolver.

4. Primero doble dos hojas de bola de masa de arroz por la mitad en forma de embudo, luego agregue arroz glutinoso, yema de huevo salada, panceta de cerdo y arroz glutinoso, luego compacte el arroz glutinoso y luego envuélvalo con bola de masa de arroz. hojas en bolas de masa de arroz angulares, y luego átalas firmemente con una cuerda y se envuelve el zongzi.

5. Luego coloque las bolas de arroz envueltas en la olla a presión, agregue el agua fría que rebosa las bolas de arroz, tape la olla a presión, hierva a fuego lento, cocine a fuego medio-bajo. durante una hora, y luego déjalo enfriar durante una hora antes de sacarlo a comer. El zongzi es un alimento básico y se puede comer con las tres comidas, pero es más adecuado para el desayuno.