La costumbre de las mujeres embarazadas de comer pescado negro
Ingredientes: 500 gramos de pescado negro, 200 gramos de carne magra, cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada de cáscara de mandarina Xinhui, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Remojar los dátiles rojos, quitarles los huesos y remojar la piel de mandarina en agua.
2. Blanquear la carne magra en agua fría, lavar y reservar.
3. Que el comerciante limpie el pescado negro; lo retire, lo lave y lo corte por la mitad.
4. Hervir el agua hasta que esté 80% caliente, luego cocinar el pescado cabeza de serpiente y quitarle la mucosidad.
5. Lavamos nuevamente el pescado cabeza de serpiente con agua limpia y lo echamos al guiso.
6. Poner en la olla la carne magra, los dátiles rojos y la piel de mandarina.
7. Agregue aproximadamente el 80% del agua hirviendo y agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo alrededor de la periferia de acuerdo con las instrucciones de la olla electrónica.
8. Tapar la olla, cocinar a fuego lento durante unas tres horas y añadir sal al gusto.
Receta de sopa de pescado ennegrecida premamá: Sopa de pescado ennegrecida con tofu
Ingredientes: 600g de pescado ennegrecido, 1 tofu, aceite, sal, vino de cocción, vinagre, pimienta, esencia de pollo, jengibre, cebolla verde.
Práctica:
1. Lavar las escamas, branquias y panza del pescado negro y cortarlo en rodajas gruesas.
2. Cortar el tofu en trozos, escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo.
3. Cuando el aceite de la olla esté caliente, echar el jengibre rallado y sofreír los trozos de pescado.
4. Cuando el pescado cambie de color, añadir vino de cocción al gusto.
5. Añade la cantidad adecuada de agua, añade unas gotas de vinagre y deja hervir a fuego alto.
6. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
7. Deja el tofu y cocina durante 5 minutos.
8. Añade sal y pimienta.
9. Agrega la cebolla de verdeo picada y la esencia de pollo.
Receta para que las embarazadas tomen sopa de pescado negro: sopa de frijol mungo y pescado negro
Ingredientes: 200g de judías verdes, 1 pescado negro, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal , cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de pimienta.
Práctica:
1. Preparar lonchas deshuesadas de pescado negro, jengibre y judías mungo.
2. Añade agua a la olla y pon las judías verdes en la olla.
3. Añade aceite a otra olla y saltea el jengibre hasta que esté fragante.
4. Espinas de pescado fritas en la olla.
5. Las espinas del pescado frito quedan blancas y sin sabor.
6. Añade la cantidad adecuada de agua, un poco más.
7. Añadir la cantidad adecuada de vino de cocción.
8. Después de hervir la olla de frijoles mungo, cocine hasta que los frijoles mungo estén ligeramente cocidos y sazone con la cantidad adecuada de sal fina.
9. Cocine en la olla de pescado hasta que las espinas del pescado estén fragantes y la base de la sopa se vuelva blanca.
10. Escurrir la sopa de pescado de la olla de frijol mungo.
11. Se hierve la sopa, se cuecen las judías verdes y se echan en la olla los filetes de pescado.
12. Añade la cantidad adecuada de pimienta al gusto y apaga el fuego.
13. Las espinas de pescado y las espinas con carne de pescado se pueden consumir con una cantidad adecuada de salsa de soja.
A los 14, se terminó otra sopa de frijoles mungo y pescado negro.