Ácido láctico, ácido sórbico, ácido acético, ácido deshidroacético, tripolifosfato de sodio, eritorbato de d-sodio, nisina, 5-flavonoide disódico, ¿cuáles son sus usos respectivos?
Los usos del ácido láctico en la industria alimentaria
1) El ácido láctico tiene un fuerte efecto antiséptico y de conservación y puede usarse en vino de frutas, bebidas, carne, alimentos y pastelería. , verduras (aceitunas, verduras pequeñas), pepinos, cebollas perla), encurtidos, procesamiento de enlatados, procesamiento de granos y almacenamiento de frutas. Tiene las funciones de ajustar el valor del pH, inhibir las bacterias, extender la vida útil, condimentar, mantener el color de los alimentos y mejorar el producto. calidad; cerveza
2) En términos de condimentos, la acidez única del ácido láctico puede aumentar la delicia de los alimentos. Agregar una cierta cantidad de ácido láctico a las ensaladas, la salsa de soja, el vinagre y otros condimentos puede mantener la calidad. estabilidad y seguridad de los microorganismos en los productos al mismo tiempo que hace que el sabor sea más suave; 3) Debido a que el ácido láctico tiene una acidez suave y moderada, también se puede utilizar como agente ácido de primera elección para refrescos y jugos de frutas cuidadosamente preparados; 4) en la elaboración de cerveza; cerveza, agregar una cantidad adecuada de ácido láctico puede ajustar el valor del pH y promover la sacarificación, lo que es beneficioso para la fermentación de la levadura y mejora la calidad de la cerveza. También puede aumentar el sabor de la cerveza y extender su vida útil. Se utiliza en licores, sake y vinos de frutas para ajustar el pH, prevenir el crecimiento de diversas bacterias y mejorar la acidez y el sabor refrescante. 5. El ácido láctico tamponador se puede utilizar en caramelos duros, caramelos de frutas y otros productos dulces, con acidez moderada; y baja tasa de conversión de azúcar. El polvo de ácido láctico se puede utilizar como polvo para varios tipos de dulces y como agente ácido en polvo. 5) El ácido láctico natural es un ingrediente natural inherente a los productos lácteos. Tiene el sabor de los productos lácteos y buenos efectos antimicrobianos, y ha sido ampliamente utilizado. utilizado en mezclas. Se ha convertido en un agente de acidez popular para productos lácteos en yogur, queso, helado y otros alimentos. 6) El polvo de ácido láctico es un regulador directo de la acidez que se utiliza en la producción de trigo sarraceno; El ácido láctico es un ácido fermentado natural, por lo que puede darle al pan un sabor único; el ácido láctico, como regulador natural de la acidez, se utiliza para condimentar y tener efectos antibacterianos en productos horneados como pan, pasteles y galletas, y puede mejorar la calidad. De los alimentos y mantener el color, extender la vida útil.
Los usos del ácido láctico en medicina
1) El uso de desinfección con vapor de ácido láctico en salas, quirófanos, laboratorios y otros lugares puede matar eficazmente las bacterias en el aire y reducir las enfermedades. , para lograr el propósito de mejorar la salud; 2) Ampliamente utilizado en medicina como conservantes, vehículos, cosolventes, preparaciones farmacéuticas, reguladores del pH, etc. 3) El ácido poliláctico se polimeriza para obtener ácido poliláctico, que se puede transformar en seda; e hilado en hilos, este tipo de hilo es una buena sutura quirúrgica. No es necesario retirarlo una vez que la sutura ha cicatrizado. Puede degradarse automáticamente en ácido láctico y ser absorbido por el cuerpo sin consecuencias adversas. Especialmente las suturas quirúrgicas internas, eliminando la molestia de una cirugía secundaria para eliminarlas. Este compuesto polimérico puede convertirse en un adhesivo y usarse en trasplantes de órganos e injertos óseos; 4) El ácido láctico puede formularse directamente en medicamentos o usarse como lactato; 5) Tiene un efecto restrictivo sobre la vitalidad muscular y la fatiga.
Uso del ácido láctico en la industria
1) El ácido láctico se utiliza en la industria de la fermentación para controlar el valor del pH y mejorar la pureza de los productos de fermentación 2) En la industria del cigarrillo; puede mantener la humedad del tabaco y eliminar Las impurezas del tabaco pueden cambiar el sabor y mejorar la calidad del tabaco. El ácido láctico también puede neutralizar la nicotina y la nicotina, reduciendo los ingredientes nocivos para el cuerpo humano y mejorando la calidad del tabaco. la industria textil, lo que los hace fáciles de colorear, aumenta el brillo y hace que el tabaco sea más duradero. 4) Se utiliza como regulador de pH y agente sintético en la industria de pinturas y tintas; la materia prima preferida para el nuevo material degradable ácido poliláctico (PLA); 5) El ácido láctico también se puede utilizar como material de partida para que el ácido poliláctico produzca un nuevo plástico totalmente biodegradable de primera generación. 6) En la industria del curtido, el ácido láctico; puede eliminar la cal y el calcio del cuero, haciendo que el cuero sea suave y fino, produciendo así cuero de alta calidad. 7) El ácido láctico tiene una constante complejante única para el níquel, que se usa a menudo en el proceso de niquelado; también se puede usar como ácido; -tampón base y estabilizador en el tanque de galvanoplastia. En la industria de la microelectrónica, su alta pureza única y su bajo contenido de metal cumplen con los requisitos de alta calidad de la industria de los semiconductores. Como solvente orgánico seguro, se puede usar para limpiar materiales fotosensibles. 8) El ácido láctico sirve como regulador del pH y síntesis. El agente se puede utilizar en una variedad de sistemas de unión de revestimientos a base de agua. Tales como: recubrimiento de electrolitos. Los productos de ácido láctico tienen puntos de ebullición bajos y son ideales para su uso en sistemas de disolución seguros formulados para recubrimientos con alto contenido de sólidos.
La serie de productos de ácido láctico brinda oportunidades para la producción de recubrimientos que contienen alto contenido de sólidos con buenas propiedades fluidas; 9) El ácido láctico tiene efectos de limpieza y desincrustación y se usa mejor en el lavado de productos de limpieza que los agentes desincrustantes orgánicos tradicionales, por lo que puede usarse entre muchos. productos desincrustantes. Tales como: inodoro, baño, limpiador de cafeteras. El ácido láctico tiene propiedades antimicrobianas y puede producir un efecto sinérgico cuando se usa junto con otros agentes antimicrobianos como el etanol.
El uso del ácido láctico en la industria cosmética
1) Dado que el ácido L-láctico es parte del factor de hidratación natural inherente a la piel [1], se utiliza ampliamente como humectante. en muchos productos para el cuidado de la piel. El ácido L-láctico es el AHA más eficaz y produce una irritación mínima. 2) Dado que el ácido L-láctico existe de forma natural en el cabello y su función es hacer que la superficie del cabello brille, el ácido láctico se utiliza a menudo como regulador del pH en varios productos para el cuidado del cabello; 3) El ácido láctico se puede utilizar como humectante en diversos productos de baño, como jabones corporales, barras de jabón y miel humectante. Utilizado como ajustador de pH en jabones líquidos, jabones y champús. Además, el ácido láctico añadido al jabón en barra puede reducir la pérdida de agua durante el almacenamiento, evitando así que el jabón se seque.
Usos del ácido láctico en productos agrícolas y agricultura
1) El ácido láctico con una pureza óptica superior al 99% se puede utilizar en la producción de pesticidas de liberación sostenida, como herbicidas. y tiene buenos efectos en los cultivos. No es tóxico, es inofensivo y eficiente para el suelo; 2) El polímero de ácido láctico se utiliza para producir películas agrícolas, que pueden usarse para reemplazar las películas de mantillo plástico. Puede ser descompuesto por bacterias y luego. absorbido por el suelo, lo que es beneficioso para la protección del medio ambiente 3) El ácido láctico también se utiliza en agentes de almacenamiento de forraje verde, agente de maduración de pastos 4) Como promotor del crecimiento en alimentos para cerdos y aves; El ácido láctico puede reducir el valor del pH en el estómago, activar las enzimas digestivas, mejorar la digestión de los aminoácidos y es beneficioso para el crecimiento del epitelio intestinal. Los lechones alimentados con piensos que contienen acidificantes durante algunas semanas después del destete pueden aumentar su peso en un 15% durante el período de destete. 5) El ácido láctico inhibe el crecimiento de microorganismos; Los lechones lactantes se infectarán con enfermedades causadas por Escherichia coli y Salmonella. Agregar ácido láctico al alimento puede prevenir el crecimiento de bacterias patógenas en el tracto gastrointestinal inferior de los lechones. 6) El ácido láctico se puede utilizar como conservante en el alimento y mejorarlo. procesamiento de cereales y carne. Estabilizador microbiano para subproductos de productos; 7) Agregar ácido láctico al agua potable de aves y lechones puede inhibir eficazmente el crecimiento de bacterias patógenas y aumentar la tasa de aumento de peso de los animales. Protección contra la toxicidad El producto puro no es tóxico. Sus sales no son tóxicas siempre que no sean sales de metales pesados. La LD50 oral para ratas es 3730 mg/kg. Para el cuerpo humano, el ácido láctico es una de las sustancias de fatiga. Es un producto de desecho producido por el cuerpo en el proceso de mantener la temperatura corporal y generar calor debido al movimiento corporal. La mayor parte de la energía que nuestro cuerpo necesita para sobrevivir proviene del azúcar. La sangre entrega glucosa a varios órganos para quemarla según sea necesario para producir calor. Este proceso produce agua, dióxido de carbono y piruvato, que se combina con hidrógeno para formar ácido láctico. Si el metabolismo energético del cuerpo puede desarrollarse normalmente sin acumulación, la sangre lo transportará al hígado y se descompondrá en agua y dióxido de carbono para generar calor, y se eliminará la fatiga. Si el ejercicio es demasiado extenuante o prolongado, o si el cuerpo no tiene suficientes vitaminas y minerales necesarios para descomponer el ácido láctico, el ácido láctico en el cuerpo no tendrá tiempo de procesarse, lo que resultará en la acumulación de ácido láctico. El exceso de ácido láctico acidificará los fluidos corporales ligeramente alcalinos, lo que afectará la buena absorción de nutrientes y oxígeno por las células y debilitará las funciones normales de las células. Los músculos que acumulan ácido láctico se contraerán, comprimiendo los vasos sanguíneos e impidiendo el flujo sanguíneo, lo que provocará dolor muscular, escalofríos, dolores de cabeza y pesadez de cabeza. La acumulación de ácido láctico provoca dolor y fatiga en las primeras etapas. Si se deja solo durante mucho tiempo, provocará acidificación del cuerpo y puede provocar enfermedades graves. Algunas personas duermen hasta tarde durante las vacaciones para eliminar la fatiga, pero esto es ineficaz. Los medicamentos químicos sólo pueden proporcionar un alivio temporal y tienen efectos secundarios. La forma correcta es utilizar ejercicios adecuados, especialmente ejercicios de estiramiento para relajar los músculos y favorecer la circulación sanguínea, elegir una alimentación equilibrada y ligera, especialmente alimentos ricos en vitamina B, y junto con un sueño de alta calidad conseguirás los mejores resultados.
Ámbito de uso del ácido sórbico
Actualmente, ha sido ampliamente utilizado en alimentos, bebidas, encurtidos, tabaco, medicina, cosmética, productos agrícolas, piensos y otras industrias. tendencia de desarrollo, su aplicación El alcance aún se está expandiendo.
El ácido sórbico (potasio) es un conservante ácido y aún tiene un buen efecto conservante en alimentos cercanos a neutros (PH 6,0-6,5), mientras que el efecto conservante del ácido benzoico (sodio) es evidente cuando el PH>4 disminuye y tiene mal sabor. .
Edite cómo utilizar este párrafo
Se puede utilizar mediante adición directa, pulverización, inmersión, pulverización de polvo seco, procesamiento sobre materiales de embalaje y otros métodos. No. CAS: 110-44-1
Usos del ácido acético
El ácido acético glacial es uno de los ácidos orgánicos más importantes. Se utiliza principalmente en acetato de vinilo, anhídrido acético. El acetato de fibra y el acetato y acetatos metálicos, etc., también se utilizan como disolventes y materias primas en industrias como pesticidas, medicamentos y tintes, y se utilizan ampliamente en la fabricación de productos farmacéuticos fotográficos, la impresión y el teñido de telas y las industrias del caucho. El ácido acético es una de las materias primas químicas orgánicas importantes. Ocupa una posición importante en la industria química orgánica. El ácido acético se usa ampliamente en fibras sintéticas, recubrimientos, medicamentos, pesticidas, aditivos alimentarios, industrias de teñido y tejido, y es una importante materia prima. parte de la economía nacional se divide en industrial y comestible. El ácido acético glacial comestible se puede utilizar como agente ácido y aromatizante. Puede producir vinagre comestible sintético. Diluya el ácido acético con agua a una concentración de 4-5. % y agregue varios agentes aromatizantes para obtener vinagre comestible. Su sabor es similar al del vinagre de elaboración. Se usa a menudo en salsa de tomate, mayonesa, salsa de azúcar de arroz, encurtidos, queso, productos de confitería, etc. También se puede usar para hacer tomates enlatados, espárragos, papillas, sardinas, calamares, etc., así como encurtidos, caldos, sopas, bebidas frías y quesos agrios que deben diluirse cuando se usan como especias alimenticias. para elaborar refrescos, bebidas frías, caramelos, productos horneados, pudines, caramelos de goma, condimentos, etc. Como agente ácido, se pueden utilizar para preparar bebidas, latas, etc. Las concentraciones de ácido acético glacial comúnmente utilizadas para el lavado son 28%, 56% y 99% respectivamente. Si compra ácido acético glacial, agregue 28 CC de ácido acético glacial a 72 CC de agua para obtener un 28 % de ácido acético. Más común se vende en una concentración del 56 %. El ácido acético de esta concentración se puede obtener agregando la misma cantidad de agua para obtener un 28% de ácido acético. El ácido acético con una concentración del 28% dañará la fibra de acetato y la fibra denar es uno de los ácidos fuertes entre los ácidos orgánicos. En la solución ácida de permanganato de potasio, el ácido oxálico se oxida fácilmente para generar dióxido de carbono y el agua puede neutralizarse con álcalis para generar oxalato. Lo mismo ocurre con el ácido acético, el ácido acético al 28% es volátil y hace que la tela sea neutra. la evaporación, así como el amoníaco puede neutralizar el ácido, el ácido acético al 28% también puede neutralizar los álcalis. Los álcalis también pueden causar decoloración. Simplemente use ácido (como ácido acético al 28%). Este ácido también se usa comúnmente para reducir las manchas amarillas causadas por. complejos de taninos, té, café, jugos de frutas, refrescos y cerveza. Para eliminar estas manchas, se usa ácido acético al 28% en agua y lubricación neutra. Después del agente, se puede usar al máximo.
Usos del ácido deshidroacético: Conservantes industriales y productos intermedios de medicamentos veterinarios Envases: Bolsas tejidas de plástico forradas con bolsas de plástico, bolsas de papel, peso neto 25 kg. Se pueden realizar embalajes especiales según los requisitos del cliente.
Usos del tripolifosfato de sodio
Se utiliza como aditivo detergente y también puede utilizarse en petróleo, metalurgia, minería, fabricación de papel, tratamiento de aguas, etc. Se utiliza principalmente como auxiliar de detergentes sintéticos, como sinérgico de jabón y para prevenir la precipitación y floración de grasa en barras de jabón. Tiene un fuerte efecto emulsionante sobre aceites y grasas lubricantes y puede usarse para ajustar el valor de pH de los jabones tampón. Descalcificador de agua para aguas industriales. Curtiduría---agente. Auxiliares de teñido. Puede usarse como dispersante al preparar suspensiones en pinturas, caolín, óxido de magnesio, carbonato de calcio y otras industrias. Dispersante de lodos de perforación. Utilizado como agente antimanchas de aceite en la industria papelera. En la industria alimentaria se utiliza como mejorador de calidad en latas, jugos, lácteos, leche de soja, etc. Se utiliza principalmente para ablandar jamón enlatado, ablandar la piel de frijol en habas enlatadas y también puede usarse como suavizante y espesante.
Los principales usos del eritorbato de d-sodio
El eritorbato de D-sodio es un conservante antioxidante importante en la industria alimentaria. Puede mantener el color y el sabor natural de los alimentos y prolongar su vida útil. vida, y no tiene efectos tóxicos ni secundarios. En la industria alimentaria, se utiliza principalmente en productos cárnicos, frutas, verduras, conservas, mermeladas, cerveza, refrescos, té de frutas, jugos, vino, etc.
Nisina
La nisina (Nisina), también conocida como nisina o transliterada como Nisina, es una sustancia polipeptídica producida por la nisina. Está compuesta por 34 residuos de aminoácidos.
Después del consumo, se hidrolizará rápidamente en aminoácidos bajo las condiciones de pH fisiológico del cuerpo humano y la acción de la α-quimotripsina. No cambiará la flora normal en el tracto intestinal humano ni producirá problemas de resistencia como otros antibióticos. No interactuará con otros antibióticos. Tiene resistencia cruzada y es un conservante de alimentos eficaz, no tóxico, seguro y natural sin efectos secundarios. Se utiliza para la conservación y conservación de productos lácteos, productos cárnicos, alimentos con proteínas vegetales y alimentos enlatados.
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Ámbito de aplicación y cantidad máxima de uso de nisina en alimentos (GB2760) Ámbito de uso y cantidad máxima de uso (g/kg) Leche y lácteos (excepto 13.0 variedades especiales relacionadas con alimentos nutricionales) 0.5 Hongos y algas comestibles enlatados 0.2 Productos cárnicos preparados 0.5 Productos cárnicos cocidos 0.5 Bebidas de proteínas vegetales 0.2 Ventajas de la nisina La nisina como conservante La toxicidad de la nisina se puede ignorar La estabilidad de la nisina Nisina extremadamente alta puede ser digerido y absorbido por el cuerpo humano. La nisina es natural, verde y tiene una seguridad excelente.
Aditivo alimentario de nucleosina disódica con sabor a 5 (específicamente desconocido)
¿Es este un ingrediente del producto que compraste? No te pongas nervioso siempre y cuando no supere el estándar.