Cómo hacer Mushu de Cerdo tradicional en casa. Cómo hacer Mushu de Cerdo tradicional.

1.150 gramos de carne magra de cerdo, 150 gramos de huevos, 5 gramos de hongos secos, 50 gramos de pepino, 5 gramos de sal, 3 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino de cocina, 80 gramos. de aceite, y un poco de aceite de sésamo.

2. Cortar el magro de cerdo en rodajas de 5 centímetros de largo, 0,3 pulgadas de ancho y 0,3 cm de espesor. Rompe los huevos en un bol y bátelos uniformemente con palillos.

3. Remojar el hongo seco en agua hirviendo durante 5 minutos, quitarle las raíces y desmenuzarlo. Corta el pepino en rodajas de 2 cm de largo con un cuchillo diagonal. Colócalo plano y córtalo en rodajas con un cuchillo recto. La forma de las rodajas será de rombo. Corta las cebollas verdes y el jengibre en tiras.

4. Calentar el wok, añadir aceite, añadir los huevos cuando esté caliente y sofreírlos en pequeños trozos irregulares, y ponerlos en un plato, que se llama "mushu".

5. Calentar el wok, agregar aceite y sofreír la carne de cerdo desmenuzada. Después de que la carne se ponga blanca, agregar la cebolla verde y el jengibre rallado y sofreír juntos. Cuando la carne esté cocida, agregar la cocción. vino, salsa de soja y sal, sofreír uniformemente, luego agregar los champiñones, el pepino y los cubitos de huevo y sofreír juntos. Cuando estén cocidos, verter el aceite de sésamo y servir.