¿Qué tipo de vino tinto se puede envejecer?

Generalmente los vinos con mejor textura, especialmente los vinos de Barberá, pueden soportar una crianza más prolongada.

Consejos para el envejecimiento del vino tinto:

La mayoría de los vinos tintos deben abrirse para comprobar el tiempo de envejecimiento, excepto aquellos que sólo son producidos por agentes del vino tinto en pequeñas cantidades, como Beaujolais Nouveau, que es más maduro cuanto más jóvenes quieren beberlo. Durante el proceso de crianza, tanto la duración como el recipiente en el que se envejece afectan al sabor y la calidad del vino. Si se sincroniza correctamente y en el recipiente adecuado, como consumidor tendrá una sensación evidente al beber esta botella de vino. Se recomienda una oxidación suave (exposición al aire) durante la crianza ya que ayuda al vino tinto a enriquecer su textura y complejidad. Además, también ayudará el uso de barricas de roble con poros diminutos en la superficie. Las bodegas suelen crear el entorno ideal para permitir que el vino envejezca tranquilamente, sin ninguna perturbación, un proceso que puede llevar años o décadas. Los vinos que sólo han sido envejecidos durante unos meses tendrán un sabor fresco y son mucho más baratos que los vinos que han sido envejecidos durante varios años.

Espero que te ayude.