Comida Viejo
Por tanto, cuidar a los mayores debe ser lo mismo que cuidar a los niños. No sólo deben estar acompañados atentamente, sino que también deben alimentarse adecuadamente.
En el grupo de columnas "La Receta de la Abuela", durante casi 200 días de rodaje, se dedicaron a buscar especialidades rurales. Entre ellos, se encontraron 6 tipos de alimentos saludables aptos para personas mayores. ¡Espero que las personas mayores puedan comer más sano y mantenerse más sanos!
Carne de cerdo al vapor con huevos de pato salados
Los huevos de pato son ricos en nutrientes, entre ellos diversos aminoácidos, calcio, fósforo, hierro, diversos oligoelementos, vitaminas, etc. , fácilmente absorbido por el cuerpo humano, apto para todas las edades.
Si le preocupa que se agreguen varios aditivos a los huevos de pato salados comprados afuera, entonces la forma más segura es encurtirlos usted mismo. Pero ¿qué ingredientes combinan a la perfección con los tiernos y deliciosos huevos de pato salados?
El pastel de carne al vapor con huevo de pato salado en Shangrao, Jiangxi, es muy sencillo de hacer. Cortar la carne de cerdo en rodajas, picarla, mezclar uniformemente el jengibre y la carne picada. Lavar los huevos de pato, ponerlos en el barro amarillo, ponerlos sobre las hamburguesas de carne y cocinar al vapor durante 15 minutos.
En comparación con los huevos, los huevos de pato tienen un olor a pescado más fuerte. Encurtirlos con agua salada puede diluir el olor a pescado. En cuanto al sabor, los huevos de pato salados también son más tiernos y deliciosos.
Sopa de Ñame y los Cinco Tesoros
Las características de estos platos son tiernas y dulces. Existe un postre local único que es saludable y delicioso. Éste es el secreto de la salud y la longevidad de los lugareños. Esta es una sopa dulce con ñame de los cinco tesoros.
Los platos contienen diversos ingredientes saludables, como bolas de osmanto, bolas de almidón de raíz de loto, baya de goji y cereales fermentados con vino. Después de un simple guisado, se mezclan varios sabores, lo que la convierte en una cocina de Taizhou única y auténtica.
El ñame es conocido como la medicina de los alimentos. Puede promover la digestión del bazo y el estómago, aliviar la debilidad del bazo y el estómago, regular el azúcar en la sangre, prevenir el aumento del azúcar en la sangre y eliminar el colesterol y la grasa de las paredes de los vasos sanguíneos. Puede prevenir el envejecimiento de los vasos sanguíneos, mejorar la inmunidad humana y reducir la aparición de cáncer.
Cortar el ñame en cubos y mezclar en la olla las bolas de raíz de loto, los cubos de arroz glutinoso y el vino dulce y cocinar. Guise la mantequilla de maní, el ñame y el longan en secuencia y espolvoree con baya de goji seca para que el estómago quede dulce y cálido.
Sopa de fideos con pescado
Hay un viejo dicho en Taizhou:? ¿Hay agua en tu bolso por la mañana y agua en tu piel por la noche? En esta agua debe haber sopa de fideos con pescado.
No sé cuándo empezó. La sopa de fideos con pescado se ha convertido en el "final" del té matutino de Taizhou. Llegó un plato de sopa espesa de fideos con pescado, llena de incienso, refrescante pero no grasosa. Toma un sorbo y siéntete profundamente satisfecho.
La sopa de fideos con pescado generalmente se prepara con anguila y carpa cruciana, o en su lugar se puede usar pescado negro, que primero se fríe y luego se hierve hasta obtener una sopa blanca pura. Los fideos suelen ser hechos a mano, suaves y; firme y la sopa de pescado combina perfectamente.
El pescado cabeza de serpiente es tierno y delicioso y tiene un alto valor nutricional. Es adecuado para personas con debilidad física, hipoalbuminemia, debilidad del bazo y del estómago y desnutrición. No es exagerado decir que es un tónico precioso para las personas mayores.
Albóndigas
En Suichuan, Ji'an, Jiangxi, las albóndigas acompañadas de carne de cerdo fresca son un plato principal imprescindible para la cena de Nochevieja.
Corta la panceta de cerdo en trozos, mézclala con papas fritas frías con sabor a maní y cebolla, luego cúbrela con un suave polvo de papa especial, forma albóndigas un poco más grandes que bolas de vidrio en la palma de tu mano y enrolla. Cocínelos hasta obtener una sopa fresca. El sabor es suave y elástico, y el bocado fino y dulce, fresco pero no grasoso.
Las albóndigas en caldo recién sacadas de la olla son como canicas, masticables, tiernas y nutritivas, y tienen el efecto de nutrir el yin y nutrir el estómago. Durante la cena de reunión, a menudo puedes ver a tus abuelos en casa. Tan pronto como se llevan las albóndigas a la boca, ponen algunas en sus tazones para los niños.
Fideos saludables
Fideos saludables Zhejiang Jinyun, el nombre completo es en realidad fideos refrescantes con tierra de azafrán. Debido a su larga vida y buena suerte, los forasteros los llaman fideos que preservan la salud.
Los fideos saludables son como los fideos hechos en casa. Primero, saltee las verduras, la carne de cerdo desmenuzada y los huevos hasta que estén cocidos aproximadamente 6. Agrega suficiente agua para que hierva y luego agrega los fideos. Agrega las cebolletas picadas y vierte la manteca de cerdo. La manteca de cerdo queda muy salada y masticable.
Pero tiene su propia artesanía única.
En los fideos tradicionales, la preciosa especia azafrán se añade de forma creativa para que los fideos tengan un mayor valor nutricional, un sabor más suave y único, y colores brillantes.
El precio de mercado del azafrán es de 60.000 yuanes por malicioso. Los libros antiguos lo registran de la siguiente manera:
"Comer y beber están a punto de suceder": el corazón principal está deprimido y come. durante mucho tiempo hace feliz a la gente.
Fundamentos del producto: aliviar el estancamiento y regular la sangre, ensanchar el pecho y el diafragma, abrir el apetito y añadirlo a la dieta, nutrir el cuerpo durante mucho tiempo, mejorar la apariencia y curar la fiebre tifoidea. .
Esquema: Favorecer la circulación sanguínea y tratar las convulsiones.
El proceso de elaboración de fideos con azafrán es una técnica milenaria que nunca antes habías visto. La masa se fermenta, se estira y se fermenta. Utilice palillos para fermentar la masa por segunda vez. Finalmente, inserte los palillos que cuelgan de la masa en la rejilla de madera de la puerta, séquelos de forma natural y luego rómpalos para completar el acabado. producto. Tiene un sabor único y una rica nutrición. ¿Entonces se puede llamar a Jinyun? ¿La tierra de la longevidad? .