El pollo frito en el campo tiene un sabor un poco seco y no sé qué condimentos le agregaron.

Corta el pollo en trozos pequeños y marina con jengibre, sal y salsa de soja (también puedes añadir un poco de salsa y azúcar al gusto).

Una botella de cerveza, hongos, champiñones, cebollas, ajos, pimientos, cilantro, ajetes y algunas guarniciones favoritas.

1 Primero, pon los hongos y las setas shiitake remojados en una olla limpia, controla la humedad y mantenlos en alto.

2. Poner aceite en la olla y sofreír la cebolla, el ajo y el chile.

Luego vierte el pollo, no le des la vuelta apresuradamente, fríelo lentamente hasta que la carne esté dorada, luego dale la vuelta y continúa friendo.

Freímos hasta que ambos lados estén dorados y la carne ligeramente seca. (Será más fragante si se engrasa primero).

3. Deje la carne a un lado y vierta los hongos secos y los champiñones en el aceite restante de la olla. Freírlo y ponerle un poco de sal. Luego sofreír con el pollo.

4. Luego, vierte aproximadamente 1/3 o media botella de cerveza, tápala y cocina a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi seca.

5. Coloque los brotes de ajo, el Lifen (parece ser lo que los norteños suelen llamar pasteles de arroz), los brotes de soja, la col china, las setas shiitake, las bolas de taro fritas y las bolas de pescado en la olla.