¿Qué tipo de limón es mejor para la receta de crema de limón?
Método de trabajo
1. Primero poner los limones en agua, luego añadir una cucharada de sal y dejar en remojo durante 20 minutos. Absorbe la suciedad de la superficie. Después del remojo, amase vigorosamente.
2. Lavar el limón, quitarle la cabeza y el rabo. Luego cortar en rodajas de 0,5 cm de grosor.
3. Poner los limones poco a poco en la cazuela, luego verter 1600g de azúcar de roca y 2g de sal, abrir la tapa y cocinar a fuego lento. No pongas agua en el medio. Los limones desbordarán mucha agua después de calentarlos, así que cocínelos lentamente durante 20 minutos, luego vierta 40 g de azúcar moreno y ponga el azúcar moreno en la parte posterior para que el color del limón sea más uniforme.
4. Después de añadir el azúcar moreno, continúa cocinando durante diez minutos, apaga el fuego y luego pon los limones en un frasco cerrado. Nota: No debe haber agua en el frasco, incluso cuando se remojen los limones en agua en el futuro. La pasta de limón que entra en contacto con el agua puede generar bacterias fácilmente y no se puede almacenar por mucho tiempo. El azúcar es un conservante natural. Siempre que no se moje se puede conservar durante dos semanas.
2 ¿Qué tipo de limón es mejor para la pasta de limón? Muy conveniente para ti.
Pero a la hora de comprar limones, no compres aquellos que sean demasiado bonitos y tengan una superficie lisa. Aquellos que puedan haber sido encerados y que tengan algunos huesos están bien, porque no habrá diferencia visible en la superficie después de la cocción. Ten cuidado de no tapar la crema de limón al cocinar, ya que esto hará que el agua se evapore más rápido.
3 ¿Qué azúcar de roca se elabora con crema de limón? Tanto el azúcar de roca como el azúcar moreno están bien.
El azúcar de roca es un producto cristalino, por lo que su sabor es relativamente ligero. Puede humedecer los pulmones, aliviar la tos, nutrir el yin y promover la producción de líquidos. El azúcar moreno, también conocido como azúcar nata, es un azúcar natural puro extraído del jugo de la caña de azúcar. Contiene alrededor de un 95% de sacarosa y no añade ningún aditivo. Tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y calentar el estómago.
¿Se puede guisar la crema de limón sin añadir agua? Sí, pero es mejor no cocer en agua.
Porque la crema de limón tiene mejor efecto de ebullición y es rica en valor nutricional. Generalmente, la pasta de limón debe cocinarse a fuego lento durante 12 a 18 horas. Sin una llama abierta, puede secarse y afectar el valor nutricional del sabor.