La comida en Leshan es la mejor.

El sabor de la comida de Leshan es similar al de otros lugares de Sichuan y es famoso en el extranjero por su comida picante. Tiene la reputación de "comida en China, sabor en Sichuan" y disfruta de la reputación de "paraíso culinario" con una amplia variedad de bocadillos especiales locales. No hay muchos restaurantes de lujo en Leshan, pero muchos bares tienen buena higiene ambiental y buena artesanía. Leshan es famosa por su comida vegetariana. Muchos bocadillos famosos en Chengdu se originaron en Leshan, como el pollo en plato grande, el pollo blanco, el pez fénix, el conejo buceador, los bollos de vidrio, la carne de res al vapor, el rábano rallado y el tofu seco, etc. Es una lástima que el sistema de refrigerios de Leshan esté relativamente disperso y que no haya una calle que lo abarque todo. Las delicias de Leshan incluyen tofu Xiba, ternera Suji Qiaojiao, estofado picante de flores de ternera, pato con fideos dulces, pollo Ji Bo, tofu de flores de ternera, barbacoa de Leshan, pollo estofado, fideos de gorrión, albóndigas de arroz con tocino, tofu a la cazuela, arroz con sésamo Suji Azúcar...

★ "Xiba Tofu" es el plato estrella más popular en Leshan. A varios restaurantes de tofu Xiba en el puerto de Leshan les está yendo bien. Una mesa llena de varios tipos de tofu, los colores son fragantes y atractivos, lo que permite a la gente apreciar las diversas formas de tofu. Realmente vale la pena probar el tofu amarillo salado y el tofu linterna. Como tofu farol, cubitos de tofu, rellenos, fritos hasta que estén dorados, vertidos con jugo, crujientes por fuera y tiernos por dentro, integrando los sabores de diversos alimentos. El recientemente popular concurso de belleza "Tofu Beauty" ha echado más leña al fuego de esta marca gastronómica. Pero en privado, aunque el tofu Xiba es bueno, tiene más forma que contenido, y los turistas son quienes más comen.

★A los lugareños de Leshan les gusta mucho la "carne Tiaojiao". La auténtica "carne Tiaojiao" se sirve a menudo en callejones y esquinas comunes, con algunas mesas, bancos y palillos de madera viejos, y está llena de clientes por toda la ciudad. Las tiendas "Tiaojiao Beef" en la ciudad de Leshan son básicamente una tienda por calle, repartidas por todo el lugar. El diseño es como una gran olla en la calle, con la vieja sopa hirviendo. Los platos incluyen carne de res, callos blancos, callos peludos, intestinos, lonchas de pulmón, lonchas de cerebro, etc. A la hora de comer, puede tomar un plato de arroz blanco, varios tazones de carne de res, un plato de fideos con chile y el arroz blanco suave de carne de res, y luego comer.

★La ventaja del pato de piel dulce de Leshan es que la piel es crujiente y dulce, o espesa, y la carne tierna por dentro. El cine Leshan Xincun y los dos de Pengshan Road son particularmente buenos.

★La limosna del pollo se presenta en forma de pollo, alitas de pollo o platos vegetarianos como col china, tripas de pato, patatas, coplas, etc., cortados en rodajas y en cubitos, remojados en una olla con chile, aceite de sésamo y otros condimentos, 10 centavos por brocheta. Debido al condimento único, tiene el aceite picante ligeramente picante, la fragancia del sésamo, la dulzura de la sopa y el frescor en la boca. Hay pollos benéficos a la venta en todas partes de Leshan, pero sigue siendo el puerto de Leshan.

★Los fideos con costillas de cerdo en Leshan son diferentes a los de otros lugares. La sopa en otros lugares consiste en costillas de cerdo estofadas, y la carne adherida a las costillas es muy limitada. La sopa de fideos con costillas de cerdo Dolesan se prepara cubriendo chuletas de cerdo con huevos mezclados con harina de soja, friéndolas hasta que estén medio cocidas y luego cociendo a fuego lento en una olla. Sopa rica, costillas de cerdo hervidas con fideos, regusto interminable, a menudo visito Leshan Xincun "Sunshine Plaza", "Pan Liuniang Spare Ribs Noodles", "Spare Ribs Fideos con costillas y otras costillas".

★Hay más de diez barcos pesqueros en el "puerto pesquero de Wanghaoer" junto al puente de Leshan. La decoración interior es luminosa y limpia, y hay docenas de tipos de pescado que están listos para comer en cualquier momento, así como varios bocadillos de Leshan como Yebaer y albóndigas de arroz con tocino. El estofado de pescado tiene un sabor auténtico y el ambiente es elegante y adecuado para los invitados.

★La cuajada de carne se puede encontrar en todas partes, se vende en los puestos de la carretera o se lleva por la calle, tofu tierno y fideos, estofado de ternera espeso, frijoles fritos y encurtidos, el sabor casero, fideos Xiao Long, cerdo al vapor. Las salchichas y la carne de res son deliciosas para la gente corriente. El pudín de tofu en la ciudad de Leshan es generalmente popular en el pudín de tofu junto al antiguo parque y en el "pudín de tofu de anteojos" en la calle Fu.

★El Pollo Estofado de Leshan es un plato recomendado para quienes gustan del pollo. El pollo se cuece a alta presión con diversos condimentos. Su sabor espeso y suave es perfecto para la textura del pollo, y el dulce olor del cilantro es especialmente adecuado para comensales con gustos más pesados.

★La barbacoa de Leshan es muy famosa. Leshan BBQ y Jiangyou BBQ son las dos facciones principales de Sichuan BBQ. A medianoche también se comieron con barbacoa cabezas de conejo, caracoles salteados, langosta y salchichas crujientes. La cabeza de conejo estofada es especiada con cinco especias y presta atención a la madurez, el aroma y el sabor.

★El pescado salvaje hervido junto al puente Wutong en Leshan es picante y fragante, y la carne del pescado es deliciosa y saludable. Es un manjar poco común.

★El pollo a la pimienta de Leshan ha profundizado al extremo la búsqueda de la comida picante por parte de los habitantes de Sichuan, y muchos habitantes de Chengdu suelen recomendar el pollo a la pimienta. Hoy en día, muchas cadenas de snacks en Chengdu, como "Yanzi Baiwei Chicken", también utilizan pollo con pimienta y sésamo como uno de sus platos principales, que es muy apreciado por los clientes.

★La gelatina de Leshan está hecha de harina de soja, de color blanco lechoso y cristalina. Se cubre con diversos condimentos como jengibre, ajo, cebolla, salsa de soja, etc., lo que la hace fresca y suave.

El mejor condimento para gelatina en términos de sabor se elabora con chiles crudos picados y tiene tres sabores: dulce, ácido y salado.

★Fideos fríos de Leshan, los fideos fríos de Leshan se cuecen en agua, se enfrían con agua fría, se ponen en aceite vegetal, se deja que el aceite vegetal remoje los fideos y los fideos se vuelven dorados y elásticos. El sabor es bastante fuerte, las especias son ácidas, dulces y picantes, refrescantes y apetitosas, y llenas de satisfacción. Es más apetitoso que los fideos fríos que se sirven en otros lugares. El colinabo, los brotes de soja y los brotes de frijol mungo son delicias de las que no te cansas.

★Tofu seco Leshan triturado. Tofu remojado frito con rábano o colinabo rallado, azúcar y pimienta o mostaza. Mételo en el jugo agridulce que te prepara el vendedor y cómelo, es un consuelo. También es famoso el "Tofu seco Sifang" cerca de Huangjiashan en Leshan.

★Leshan Suisui. Bocadillos baratos y deliciosos, el antiguo parque (ahora Plaza Honghe) se transformó en un lugar de reunión de bocadillos. Debido a la planificación urbana y la reubicación, allí se podrían haber comido muchos bocadillos, incluidas papas con pinchos, cortadas en orejas, fritas y servidas con fideos con chile, fideos con pimienta, sal, glutamato monosódico o vinagre, agridulces, etc. , se convirtió en una merienda sobre la sobremesa. El de Box Street en el puerto de Leshan es delicioso y voy allí a menudo.