¿Qué es la col marina?

El nombre científico de la col de mar es wakame, que los coreanos comen mucho. Es una especie de alga, de color verde, normalmente cortada en trozos pequeños, con un tallo en el medio y hojas onduladas en ambos lados. Si tarda mucho, se desvanecerá a un color marrón verdoso. Generalmente, a las guarniciones coreanas les gusta comprar este tipo de cosas, porque es fácil que se doren durante el procesamiento, por lo que generalmente agregan un poco de colorante verde y luego lo tiñen de verde. Me gusta comer platos fríos y la olla caliente también es buena. Es de color similar al alga marina, de unos 4 a 5 cm de ancho, de 3 a 4 mm de espesor, bastante largo y generalmente está cortado en secciones.

El wakame es muy nutritivo. El sabor también es muy bueno, suave y tierno. Es extremadamente bajo en calorías y tiene un efecto de saciedad similar al de las algas marinas. También tiene propiedades desintoxicantes.

Durante la cocción, agregue jugo de limón. El jugo de limón se puede usar como saborizante ácido o como condimento para algas crudas, ostras, salmón, etc. Tiene el efecto de eliminar sustancias extrañas y a pescado.

Col de marisco mezclada con champiñones

Ingredientes: 40g de col de mar, 50g de champiñones, 2 lonchas de jamón, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco.

Preparación: 1. Quitar la sal a las algas, verter agua caliente sobre ellas y ponerlas inmediatamente en agua fría. Cortarlas en trozos de 1 a 2 cm de ancho y blanquearlas en agua hirviendo. y escurrirlas; cortar el jamón en trozos de 7~8 mm.

2. Poner el aceite de sésamo, la salsa de soja y el resto de ingredientes en un bol grande y mezclar bien. Transfiera a un plato y espolvoree algunas semillas de sésamo por encima.

Beneficios: La soja y las algas son los alimentos más eficaces para adelgazar. Combinados con las setas, son más beneficiosos y reducen calorías. ¡Tienen un sabor refrescante y son buenos para la salud!

Maíz mezclado con algas

Ingredientes

150 gramos de algas, 1 pimiento rojo, 10 gramos de ajo y 10 gramos de granos de elote. 2 gramos de aceite de maní cocido, 2 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de azúcar blanca, 3 gramos de salsa de soja blanca y 1 gramo de aceite de sésamo.

Preparación

(1) Lavar y desmenuzar las algas, desmenuzar el pimiento rojo, cortar los ajos y blanquear los granos de maíz en agua hirviendo.

(2) Hervir agua en una olla. Cuando hierva, añadir las algas desmenuzadas y el pimiento rojo, escaldarlos a fuego medio, recogerlos y escurrirlos.

(3) Agregue la col marina rallada, el pimiento rojo rallado, el ajo, los granos de maíz, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar blanco, la salsa de soja blanca, el aceite de maní cocido y el aceite de sésamo en un tazón, mezcle bien y colocar en un plato Justo dentro.

Características

La col de mar tiene olor a pescado. Se debe escaldar bien cuando se escalda, y también se puede mezclar con picante.

Aceite de cebolleta y berzas

Ingredientes: Ingredientes:

500 gramos de berzas, 10 gramos de pimiento rojo, 5 gramos de cebolleta, 5 gramos de rodajas de jengibre, Shao 5 gramos de vino, 5 gramos de sal refinada, 50 gramos de aceite de soja, 50 gramos de sopa de brotes de soja, 2 gramos de aroma

Método de preparación: (1) Lavar la col , ponerlo en una olla con agua hirviendo y blanquearlo, luego agregar agua hirviendo fría Lavar a fuego medio, escurrir el agua, cortar en tiras de 6 cm de largo y 0,2 cm de ancho y colocar en un plato.

(2) Quitarle los tallos y las semillas al pimiento rojo, cortarlo en tiras de 6 cm de largo y 0,2 cm de ancho, ponerlos en un bol, verter en agua hirviendo y escaldar hasta que estén crudos, sacar y escurrir. . Cortar las cebollas verdes y las rodajas de jengibre en trozos respectivamente.

(3) Ponga la col y el pimiento rojo en un plato, ponga el wok a fuego medio, agregue los frijoles y cocine hasta que estén 70% calientes, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y sofría hasta fragante, verter mientras está caliente encima de la col. Después de agregar sal refinada, glutamato monosódico y vino Shaoxing, cubra con un bol y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego retirar al bol, mezclar bien y servir.

Características: Verde y rojo, textura suave y tierna, rico aroma a cebolla verde, fresco y salado.