Características de la cocina rusa

Las características de la cocina rusa son una amplia selección de ingredientes, preparación intensa, procesamiento fino, aplicación de materiales y técnicas, énfasis en el color, sabores diversos, gran adaptabilidad, aceite pesado y sabor fuerte. A los rusos les gustan los platos ácidos, dulces, picantes y salados. Por lo tanto, la crema agria, los restos de leche, el limón, el pimiento, los pepinos encurtidos, la cebolla, el aceite de alquitrán blanco, el hinojo, las hojas de laurel, etc. se utilizan a menudo como condimentos en la cocina.

Características

1. Grasa: Debido al clima frío de Rusia, la gente necesita añadir más calorías. La cocina rusa generalmente usa mucho aceite y la mayoría de las sopas tienen manchas de aceite.

2. Sabor fuerte: la comida rusa tiene sabores fuertes, incluidos los ácidos, dulces, salados y picantes. Me encanta comer ajo y cebolla.

3. Presta atención a los snacks: Los snacks rusos se refieren a diversos platos fríos, caracterizados por su sabor fresco y ácido, como el caviar, los pepinos encurtidos, el pescado frío y ácido, etc.

Características de los platos fríos

Los platos fríos rusos son ricos y diversos, incluyendo ensaladas, platos fríos mixtos, platos fríos de carne, aves, platos fríos de pescado, gelatina de pescado, gelatina de carne, huevo. platos fríos, salsa de verduras, salsa de pescado, salsa de carne, mantequillas de diversos sabores. Los platos rusos son ricos en grasas y tienen fuertes sabores ácidos, dulces, picantes, salados y otros, como las ensaladas, que son famosas por sus diversos nombres, entre los que se conoce ampliamente el caviar negro.

Las características culinarias de los platos fríos rusos son: son más pesados ​​que los platos calientes comunes y están llenos de emoción, lo que aumenta el apetito. El condimento resalta las características de la cocina rusa, como lo ácido, lo dulce, lo picante, lo salado y lo ahumado. Algunos mariscos están fríos, por lo que hay que destacar la frescura. Las características de los platos fríos rusos en términos de habilidad con el cuchillo son: corte fino, disposición ordenada, combinación adecuada de carne y verduras y hermosos colores. Los platos fríos rusos prestan especial atención al arte del ensamblaje y prestan atención a la combinación de delicadeza y belleza, como hojas de limón en un plato de lavanda, arenque sin piel en un plato de color verde claro y ensalada de apio en un plato de color marrón claro.

Este marcado contraste resalta la frescura y la delicia de varios platos, atrae el apetito y crea belleza visual. La sopa rusa es el primer plato, además de los platos fríos, que puede calmar la garganta y estimular el apetito. Generalmente, coma otros platos después de beber sopa.