¿Qué es el arroz glutinoso?
Mucha gente piensa que es arroz glutinoso, pero el arroz glutinoso es diferente al arroz glutinoso.
Datos ampliados:
El arroz es el producto terminado tras su limpieza, desgranado, molienda y acabado. ? El embrión de arroz y la capa de aleurona contienen casi el 64% de los nutrientes del arroz y más del 90% de los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Son el principal alimento de los sureños.
El arroz índica es un arroz elaborado a partir de arroz índica no ceroso y recibe el nombre de arroz índica. La forma de los granos de arroz es delgada o rectangular y la longitud de los granos de arroz es de más de 7 mm. El rendimiento del arroz después de la cocción es alto, la viscosidad es baja, el arroz es crujiente y es fácil de romper durante el procesamiento. . La sección transversal es achatada y el color varía desde el blanco y transparente hasta el translúcido y opaco.
El arroz japónica es un arroz elaborado triturando arroz no glutinoso de tipo japónica. Los granos de arroz son generalmente ovalados o redondos. Los granos de arroz son llenos y regordetes, con una sección transversal casi redonda, una relación de aspecto inferior a 2, un color blanco ceroso, transparente o translúcido, una textura dura y dura, pegajosa después de la cocción, suave y deliciosa, pero baja. rendimiento del arroz.
El arroz glutinoso, también conocido como arroz glutinoso, es de color blanco lechoso y opaco, al cocinarse se vuelve transparente, pegajoso y tiene poca expansión. Generalmente no se usa como alimento básico, se usa principalmente para hacer pasteles, albóndigas de arroz, Yuanxiao, etc. , y utilizados como materia prima para la elaboración del vino.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu_Rice