¿Qué es el curry?

Hay muchos tipos de curry, incluidos el rojo, el verde, el amarillo y el blanco. El curry se come en muchos países, incluidos India, Sri Lanka, Tailandia, Singapur, Malasia, Japón, Vietnam, etc. Pero no sé cuáles son las diferencias entre diferentes países y diferentes curries. No fue hasta que reuní varias presentaciones de los chefs entrevistados que pude descubrir las pistas.

El creador del curry indio picante

Se puede decir que India es el creador del curry. El auténtico curry indio utiliza especias como clavo, semillas de comino, semillas de cilantro, semillas de mostaza y cúrcuma. en polvo y chiles. Está formulado con ingredientes pesados ​​y menos leche de coco para reducir el picante, por lo que el auténtico curry indio es picante y rico.

El curry tailandés es extremadamente delicioso

Al curry tailandés se le añade pasta de coco para reducir el picante y realzar el aroma, y ​​se añaden especias adicionales como hierba de limón, salsa de pescado y hojas de laurel. También hace que el curry tailandés sea único. El curry rojo es el curry favorito entre los tailandeses. Debido a la adición de pasta de curry rojo, tiene un color rojo y un sabor más picante. Curry verde tailandés con gambas Debido al uso de cilantro y piel de lima, el curry es de color verde. También es un curry famoso en Tailandia y es igualmente delicioso.

El curry de Malasia es fresco y suave.

Al curry de Malasia le gusta usar leche de coco para reducir el picante y realzar el aroma, por lo que el sabor es relativamente suave. Usan una variedad de especias, como tamarindo, hojas de laurel y taro, para hacer que el curry sea picante y húmedo, lleno del sabor de Nanyang.

El curry de Singapur es suave y fragante.

Singapur está cerca de Malasia, por lo que su curry tiene un sabor muy similar al curry malayo, especialmente el sabor es más ligero y fragante. Además, el curry de Singapur utiliza menos leche de coco y menos picante, y su sabor es bastante popular.

Especias de alta calidad en el curry de Sri Lanka

El curry de Sri Lanka tiene una larga historia, al igual que el curry indio. Dado que las especias producidas en Sri Lanka son de mejor calidad, el curry se elabora. en Sri Lanka parece ser superior. El estofado de granos de carne al curry de Sri Lanka utiliza muchas especias. No es de extrañar que sea muy fragante, pero el picante es más ligero que el del curry indio. Los cubos de carne absorben la esencia del curry, lo que le permite experimentar plenamente el aroma único del curry. cada bocado.

El curry se llama masala en indio; para conocer el masala, primero debes conocer los chiles: se llama mirch en indio, el rojo se llama lal y el verde se llama hari. uno se usa para cocinar curry, pero cuando se cocina no solo rojo, sino también amarillo, verde, naranja, marrón, grande, mediano, pequeño y picante, pida rojo y verde cuando lo disfrute, y coma desde el menos picante hasta el más picante. el más picante, para que puedas apreciar las capas y la profundidad…

Hay muchos tipos de curry, divididos por países, sus orígenes incluyen India, Sri Lanka, Tailandia, Singapur, Malasia, etc.; De color, hay rojo, verde, amarillo y blanco. Hay alrededor de diez tipos de curry con diferentes sabores según los detalles de los ingredientes. La colección de estas diferentes especias puede crear varios sabores ricos e inesperados de varios curry.

El curry es la cristalización de especias. Se dice que las especias que componen el curry provienen de que la carne original en la India era principalmente cordero con un olor fuerte. Una sola especia no puede eliminar el olor. por eso se utiliza una variedad de especias. El polvo se combina en una salsa espesa para cocinar. De aquí viene el curry. Posteriormente, las especias y el curry se introdujeron en países europeos que comen principalmente carne. Para facilitar el almacenamiento y el transporte, las especias se exportaban en forma de productos secos y las especias en polvo siguen siendo populares en la actualidad.

El auténtico curry indio se elabora con especias como clavo, semillas de comino, semillas de cilantro, semillas de mostaza, cúrcuma en polvo y chiles. Debido a los ingredientes pesados ​​utilizados y a la falta de leche de coco para reducir el picante, El auténtico curry indio es picante y rico.

Se añade pasta de coco a los curry de Singapur, Malasia y Tailandia para reducir el picante y realzar el aroma, mientras que el curry de Sri Lanka tiene un aroma más singular.

El curry es la cristalización de las especias. Debido a que el curry es una combinación de diferentes especias, los humanos han usado muchas especias desde la antigüedad, principalmente con fines médicos. Al mismo tiempo, las especias desempeñan un papel importante en el valor económico de un país. Muchos países que producen especias se han enriquecido debido a la gran cantidad de especias que producen.

Algunas personas incluso guardan especias en joyeros, lo que demuestra lo preciosas que son.