¿Se puede utilizar el aceite de linaza para cocinar?

El aceite de linaza generalmente no es apto para cocinar. El aceite de linaza tiene un punto de humo bajo y no se puede calentar a altas temperaturas. Es muy fácil fumar cuando se calienta a altas temperaturas y el nutriente ácido al-linolénico se destruirá cuanto mayor sea la temperatura y mayor sea el tiempo de calentamiento. , más gravemente se destruirá el ácido linolénico.

Si mezclas una pequeña cantidad de aceite de linaza con una gran cantidad de otros aceites vegetales, el aceite mezclado se puede utilizar para cocinar, pero hay que prestar atención a controlar la temperatura del aceite y no demasiado alta.

El aceite de linaza, también conocido como aceite de lino y aceite de confinamiento, está elaborado a partir de linaza y sus principales nutrientes son el ácido alfa-linolénico, el ácido linoleico, etc.

El aceite de linaza debe conservarse en un lugar fresco y ventilado y debe conservarse en el frigorífico una vez abierto.

Cómo consumir el aceite de linaza: preparar platos fríos, mezclar con ensaladas, añadir a gachas o sopas cocidas, tomarlo directamente, etc.