Un ensayo de 500 palabras que presenta los bocadillos especiales de Longhai.

Leche en conserva, pasta de judías, azufaifa, leche de jengibre... es lo mejor: Shahe Rice Noodles.

No digas que estoy exagerando. El Shahe Fun es realmente bueno. Es blanco como la nieve, fino como el papel, brillante, suave y delicioso. Este delicioso fideo Shahe se hace delicioso con la adición de agua de manantial de la montaña Baiyun.

Al pie de la montaña Baiyun, hay una tienda llamada Shahefengcun. Los fideos de arroz con arena del interior están hechos con agua de manantial de la montaña Baiyun y los fideos de arroz son muy resbaladizos. Mi familia me lleva a menudo aquí a comer deliciosos fideos de arroz, lo que siempre me hace entretenerme. Ahora existe un "Fideo Shahe colorido" elaborado con siete jugos de vegetales diferentes, que es cristalino y hace que la gente babee. Este colorido pho es fresco y refrescante.

Esta es la comida más singular de mi ciudad natal: los fideos Shahe.

Tofu Picante

Como dice el refrán, “La comida es lo más importante para la gente”. Puedo llamarme un "pequeño entusiasta de la comida" porque tengo mucho conocimiento sobre comida. Puedo nombrar cientos de platos sólo por su nombre. ¿Pato asado de Pekín, bollos de cordero al vapor de Xi'an, fideos en rodajas de Shaanxi? Entre tantas comidas deliciosas, Mapo Tofu es mi favorita.

Ma Po Tofu no sólo es picante y delicioso, sino también colorido. Los tiernos cubos de tofu blanco se encuentran en una "línea" ordenada en el plato, con "ropa" hecha de salsa de chile rojo brillante, de color rojo intenso, con un poco de carne picada tierna intercalada en el medio y cebollas verdes picadas esparcidas en el plato. , como Una hoja verde es particularmente llamativa contra las hojas verdes. Los platos desprenden un aroma tentador que es realmente delicioso. El método para hacer Mapo Tofu es realmente muy sencillo: cortar el tofu en trozos pequeños, dejarlos "saltar" uno a uno en el agua humeante y luego sacarlo. A continuación, corta la carne en trozos pequeños y dórala en aceite vegetal. Luego, vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, ponga los chiles secos preparados, los granos de pimienta y las rodajas de jengibre en el aceite. Cuando el aceite alcance los 80 grados, agregue el tofu cortado en cubitos, repita esto varias veces y finalmente cocine a fuego lento. A fuego lento durante dos minutos son suficientes. ¡Este delicioso Mapo Tofu está listo!

Comer tofu Mapo es muy particular. Al comer, póngase un trozo de tofu en la boca, mastíquelo lentamente y luego cómelo. Es picante y el sabor llena cada rincón de tu boca de inmediato. Al comer, primero lame la salsa picante del tofu. De repente, el sabor picante de la salsa picante "salta" a tu boca y luego te comes el tofu. El tofu tierno pasa por la boca, suave y refrescante. Si tienes suerte, también puedes comer un poco de carne picada, que queda crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que añade aún más sabor al Mapo Tofu y actúa como toque final.

Bueno, después de escuchar mi introducción, ahora tienes una cierta comprensión del Mapo Tofu. Ah, un plato de mapo tofu está fuera de la olla. Voy a intentarlo.

Mi comida favorita

Como dice el refrán, "La comida es lo más importante para la gente", y casi cada lugar tiene sus propias especialidades. Hoy les presentaré una comida deliciosa de las albóndigas de sopa Kaifeng de nuestra ciudad natal.

Las albóndigas de sopa Kaifeng fueron originalmente un alimento real en la dinastía Song y se han transmitido durante cientos de años. Tiene un sabor único y es una de las comidas famosas de Kaifeng. Las albóndigas de sopa Kaifeng no solo son deliciosas, sino también fáciles de preparar. Primero, corte la carne de cerdo en rellenos y póngala en la olla, luego agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el jengibre picado, el glutamato monosódico y la sal y revuelva. A continuación, mezcla la masa y amásala hasta que quede ni blanda ni dura, tersa y no pegajosa. Luego, una vez extendida la masa, córtala en trozos y empieza a extenderla. Extender la masa es muy particular. La piel enrollada debe ser más delgada en los bordes y un poco más gruesa en el medio. De esta forma, las empanadillas pueden quedar tan finas como papel sin romper el relleno. Una vez que esté todo listo, ¡comencemos a hacer bollos! Este paso es muy crítico, no sólo para dominar la proporción del relleno de carne, sino también para agregar un poco de gelatina congelada a los panecillos. La piel de las auténticas albóndigas de sopa Kaifeng debe doblarse 30 veces y debe ser fina y bien proporcionada. Cuando se coloca sobre un plato de porcelana blanca, parece un crisantemo blanco redondo y regordete, bien envuelto con miles de pétalos, listo para florecer. El último paso es cocinar al vapor la jaula, cocinar al vapor durante unos 10 minutos y ¡listo!