Receta, cómo hacer guiso de brotes de bambú silvestres de primavera, guiso casero de brotes de bambú silvestres de primavera.
3 brotes de bambú, 500 gramos de carne de cerdo
2 cebolletas y 5 rodajas de jengibre
Condimentos
1 anís estrellado, 1 cucharada de salsa de soja
Salsa de soja 1 cucharada de azúcar de roca
Cantidad adecuada de aceite
Pasos para guisar brotes de bambú
1. Prepara los ingredientes.
2. Lavar y cortar los brotes de bambú en gajos, cortar el jengibre en gajos, cortar la carne en gajos y cortar las cebolletas en gajos.
3. Calentar el aceite en una sartén caliente, agregar el azúcar de roca, cocinar a fuego lento hasta que cambie de color, agregar la carne en rodajas, sofreír hasta que tome color, agregar las rodajas de jengibre y verter el vino.
4. Añade la salsa de soja, la salsa de soja ligera y el anís estrellado, cocina a fuego lento durante 2-3 minutos y añade agua hirviendo a la carne.
5. Después de que el fuego hierva, enciende el fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade los brotes de bambú y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
6. Coger un poco de jugo, ponerlo en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.