¿Cuánto tiempo se debe remojar el arroz integral de cinco colores antes de cocinarlo?

Según la temperatura de la sopa de arroz remojada. El remojo en agua fría lleva más tiempo, normalmente entre 8 y 12 horas. El remojo en agua tibia es relativamente corto, entre 4 y 6 horas. Sin embargo, el tiempo de remojo en agua caliente es más corto y generalmente dura entre 1 y 2 horas.

Para el arroz integral remojado durante el tiempo anterior, solo necesita seguir los procedimientos de cocción normales para cocinar el arroz integral. El arroz integral se puede utilizar para cocinar independientemente de si está remojado o no, pero generalmente se recomienda remojarlo antes de cocinarlo. Esto se debe a que el arroz integral tiene una textura densa y contiene más fibra cruda. Si lo cocinas directamente, será difícil que la humedad entre en los brotes y se pellizcarán las patas.

El tiempo necesario será mayor y, relativamente, la pérdida de nutrientes será mayor. Si el arroz integral se remoja antes de cocinarlo, no sólo será fácil de cocinar, sino que el arroz cocido será suave y glutinoso y tendrá mejor sabor.

Tabúes del arroz integral

1. Las personas con insuficiencia renal no deben consumirlo.

El arroz integral contiene más fósforo y las personas con insuficiencia renal necesitan controlar estrictamente su ingesta de fósforo. Si comen demasiado, la proporción calcio-fósforo se desequilibrará, agravando la afección y afectando la recuperación del organismo.

2. Las personas con mala función digestiva no deben consumirlo.

El arroz integral contiene una gran cantidad de fibra insoluble, lo que aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y provocará molestias como dolor abdominal, hinchazón y estreñimiento en personas con mala función digestiva, por lo que deben evitar comer él.

3. Las personas con mala función masticatoria no deben consumirlo.

En comparación con el arroz blanco común, el arroz integral tiene una textura densa y cierta masticabilidad, pero no es adecuado para personas con mala función masticatoria, como ancianos o niños a los que les acaban de salir los dientes, ya que Afecta el desarrollo de las encías. Se recomienda cocinar arroz integral en papilla o pasta de agua.