¿Realmente entiendes el vino?
El vino es un regalo de la naturaleza al hombre. Existe con elegancia, hace feliz y aporta la alegría de compartir; también juega un papel importante en la salud humana. William Young describió una vez el vino de esta manera: "Un racimo de uvas es hermoso, tranquilo y puro, pero es sólo una fruta. Una vez prensado, se convierte en un animal, porque después de convertirse en vino, tiene vida. .
Intoxicado durante 6000 años
Un antiguo rey persa escondió un sinfín de uvas en una botella sellada y escribió "venenoso" para evitar que otros las comieran. Sucedió que después de que una concubina fuera arrojada al frío palacio, vio la botella que contenía "veneno" y tuvo la idea de suicidarse. Después de beber el líquido de color extraño del interior, descubrió que no solo no era doloroso, sino que se sentía cómoda e intoxicada, por lo que informó del asunto al rey y la princesa volvió a ser favorecida.
Existen muchas versiones de la leyenda sobre el vino tinto, pero a menudo se considera que la antigua Persia es la cuna del vino. Durante 6.000 años, el amor de la gente por su elegancia y fragancia no ha cambiado. La copa de cristal y el líquido que fluye son algunos como rubíes, profundos y sobrios; otros son anaranjados como limones, brillantes y abundantes, otros como violetas, tranquilos y elegantes; A diferencia de la naturaleza masculina y potente del licor chino, el vino refleja más los sentimientos de las mujeres, que es suave, armonioso, elegante y refinado.
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (O.I.V.), fundada en París en 1924, da la siguiente definición de vino: El vino sólo puede ser una bebida obtenida por fermentación alcohólica total o parcial de uva fresca partida o entera. frutas, su contenido alcohólico no puede ser inferior al 8,5% V/V, pudiendo reducirse al 7,0% V/V en algunas zonas específicas. El vino real se elabora 100% con jugo de uva o uvas frescas y se somete a un proceso de fermentación. A excepción de los vinos especiales, a la mayoría de los vinos no se les puede agregar azúcar, agua, alcohol ni otros materiales. Longevidad: El vino es un regalo de Dios y su escasez muestra su preciosidad. La persistencia de los países del viejo mundo representados por Francia, Italia y España en que “la naturaleza se vuelve preciosa” añade un encanto único al vino.