¿Cómo hacer un delicioso guiso?
Una forma habitual de hacer guiso: 1 berenjena, 200 g de frijoles, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa, cantidad adecuada de esencia de pollo, 50 g de carne de cerdo, 1 patata.
Práctica:
1. Cortar las patatas y las berenjenas en trozos de cocción respectivamente.
2. Calentar el wok a fuego medio, sofreír los frijoles hasta que adquieran un color más oscuro, luego retirar y reservar.
3. Echar aceite en la olla, calentar a fuego medio y sofreír la carne.
4. Sofreír hasta que la carne cambie de color, añadir la cebolleta picada y sofreír.
5. Frijoles fritos.
6. Añade 1 cucharada de salsa de champiñones y revuelve uniformemente.
7. Añade la cantidad adecuada de agua y enciende el fuego alto.
8. Después de que hierva el agua, añade los trozos de patata y los trozos de berenjena.
9. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Añadir la cantidad adecuada de sal 5 minutos antes de cocinar.
10. Finalmente, espesar la sopa a fuego alto, espolvorear con la cantidad adecuada de esencia de pollo y sofreír uniformemente.
Dos ingredientes para guiso casero: 2 manitas de cerdo, 500g de costillas, 8 alitas de pollo, 1 ñame, 1 zanahoria, 4 cebolletas, 4 rodajas de jengibre, un poco de té Pu'er, 2 chiles secos , Granos de pimienta de Sichuan 15. 2 anís estrellado, 2 rodajas de regaliz, 1 fruta de hierba.
Práctica:
1. Trocear las manitas de cerdo y lavarlas. Lavar las costillas y las alitas de pollo. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Lavar y cortar en rodajas el jengibre.
2. Ponga pimienta, anís estrellado, regaliz, hierba y hojas de laurel en la caja de condimentos. Luego, coloque el té Pu'er en otra caja de condimentos (si no hay una caja de condimentos, puede usar una bolsa de gasa).
3. Pelar las zanahorias y los ñames, lavarlos y cortarlos en trozos.
4. Vierta agua en la olla, lleve a ebullición, agregue las manitas de cerdo, las costillas y las alitas de pollo, escalde hasta que cambien de color, continúe cocinando durante 1 minuto y luego retire. Enjuague la espuma de la superficie de la comida con agua limpia.
5. Echar en la olla las manitas y costillas de cerdo lavadas (sin alitas de pollo), verter agua sobre la superficie de los ingredientes, tapar, calentar a fuego alto y hervir, si queda espuma. , retírela con una cuchara .
6. Agregue rodajas de cebolla, rodajas de jengibre, 2 cajas de condimentos y chiles, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego agregue las alitas de pollo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Finalmente agregue las zanahorias y las rodajas de ñame, agregue la salsa de ostras y la sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
La forma habitual de preparar el guiso es con tres ingredientes: 1 berenjena, 1 patata, 200 g de judías verdes, 1 tomate, 1 pimiento verde, cebolla y jengibre, sal, 20 ml de salsa de soja, 15 g de salsa de fideos dulces y 2 gramos de azúcar.
Ejercicio:
1. Prepara todos los ingredientes.
2. Cortar la berenjena y las patatas en dados y picar las judías mungo en trozos pequeños.
3. Echar el aceite en el wok y sofreír la cebolla y el jengibre. Agregue la salsa de fideos dulces y saltee hasta que esté fragante.
4. Añade las berenjenas y sofríe las patatas.
5. Freír las berenjenas hasta que estén tiernas.
6, luego agregue la cantidad adecuada de agua.
7. Añade la salsa de soja.
8. Añade un poco de azúcar, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
9. A continuación añade las judías verdes.
10. Cortar los tomates en trozos y ponerlos en la olla, añadir sal al gusto y seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
11. Por último añade el pimiento verde y un poco de esencia de pollo para reducir el jugo.
Cuatro ingredientes para la forma habitual de hacer guiso: 500g de costillas, 500g de maíz, judías, patatas, tomates, pimientos verdes, pimientos rojos, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre, aceite, cebolla, jengibre, anís estrellado 1.
Ejercicio:
1. Costillas frescas y maíz.
2. Después de limpiar las costillas, blanquearlas en una olla caliente, retirarlas y reservar, quitarles las hojas de maíz, opcionalmente quitarles los bigotes y picarlas en trozos pequeños con un cuchillo de cocina.
3. Verduras frescas.
4. Lavar las verduras, cambiar el cuchillo, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en rodajas.
5. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír las costillas en la olla y añadir un poco de salsa de soja.
6. Añade los tomates picados y sofríe junto con las costillas para que suelten el jugo de los tomates.
7. Introducir el maíz, darle la vuelta unas cuantas veces, echar agua hirviendo en la olla, no picar las costillas y empezar a guisar a fuego medio-bajo. En este momento, puedes quitar la piel de los tomates y añadir la cebolla, el jengibre y el anís estrellado.
8. Cuando las costillas estén cocidas hasta que estén cocidas, añadir un poco de azúcar, sal y salsa de soja.
9. Añade las patatas, las zanahorias y los frijoles y cocínalos juntos.
10. Cuando las verduras estén cocidas y la sopa seca, añadir las rodajas de pimiento verde y rojo y sofreír uniformemente, añadir unas gotas de vinagre y sofreír.
Cinco ingredientes para un guiso de carne casero: 200 gramos de costillas, 1 maíz, 1 patata, 1 berenjena, 1 zanahoria, 100 gramos de frijoles, 40 gramos de cebolletas, 30 gramos de jengibre, apropiados cantidad de cilantro, 5 gramos de canela y 5 gramos de pimienta, 3 trozos de anís estrellado.
Práctica:
1. Lavar y cortar el maíz en gajos, lavar y cortar las cabezas y colas de los frijoles y cortarlos en gajos, pelar y cortar las patatas en gajos. , cortar las berenjenas con un fogón y cortar las zanahorias con un fogón.
2. Lavar y escurrir las costillas de cerdo y reservar.
3. Cortar las cebolletas en gajos, pelar y cortar el jengibre en rodajas y cortar el cilantro en gajos.
4. Tomar una olla honda, agregar un poco de aceite, sofreír la cebolla, las rodajas de jengibre, la pimienta, la canela y el anís estrellado, agregar las costillas lavadas, sofreír hasta que las costillas cambien ligeramente de color, retirar. las costillas y reservar.
5. Envolver los condimentos del salteado excepto las costillas de cerdo con una gasa, atarlos bien y formar un paquete.
6. En la misma cacerola de aceite, añade la salsa de soja, las berenjenas, las patatas, los frijoles, el maíz y las zanahorias, sofríe hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente con la salsa de soja.
7. Agrega las costillas y el relleno, vierte suficiente agua, vierte la salsa de soja, lleva a ebullición a fuego alto, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 40-60 minutos, hasta que esté bien cocido. Las verduras están suaves, agrega sal al gusto.
8. Saca la bolsa de la olla y añade cilantro.
Seis ingredientes para métodos habituales de guiso: 200 g de costillas, 1 patata, 200 g de judías verdes, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de judías negras, 1 cucharada de ostra salsa, un poco de azúcar, un poco de esencia de pollo, un poco de agua.
Ejercicio:
1. Preparar los ingredientes.
2. Lavar y escurrir las costillas, pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos, quitar los meridianos de las judías verdes, dejarlas en remojo un rato, palmear y pelar los dientes de ajo.
3. Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite, verter las costillas y sofreír los dientes de ajo un rato hasta que se dore la piel;
4. Vierta las judías verdes lavadas.
5. Deja que el fuego siga ardiendo un rato.
6. Vierta la salsa de soja.
7. Añade los fideos fritos y continúa salteando uniformemente.
8. Añade la salsa de ostras y un poco de sal.
9. Vierta las patatas cortadas y mezcle uniformemente.
10. Vierta la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente.
11. Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que la sopa esté espesa.