En tu vida, ¿a qué alimentos has llegado tarde, similar a darle un mordisco al medio de una sandía?

En los meses de enero y octubre, las huevas de cangrejo poco a poco se vuelven como yema de huevo salada. Una vez que lo muerdas, estará realmente lleno de aceite y quedarás extremadamente satisfecho con las huevas de cangrejo. Luego, a finales de junio de 2010, el clima se volverá más frío. En este momento empezarás a comer cangrejos machos. En este momento, la pasta de cangrejo no está muy llena, pero ya se puede sentir la pegajosidad de las huevas de cangrejo. Posteriormente,

2. Los cerdos son todo carne, pero sólo hay dos esencias: una es tabla de pino y la otra es flor de ciruelo. En la antigüedad, se le llamaba "libro prohibido" y era sólo para uso real. La carne del cuello de cerdo se debe asar a la parrilla. Seis taeles de oro, dame un cuchillo. Le di un mordisco a medianoche en Bangkok y dejé atrás los últimos rastros del alma humana. Su Dongpo dijo: Ponte una taza en el cuello y mastica dos garras frente a Rushuang. Sin embargo, el cangrejo más sabroso no tiene dos pinzas. El esperma se encuentra en las vesículas seminales de los cangrejos machos y en los ovarios de las hembras.

3. Los cogollos de toona primaveral, los cogollos más tiernos, el ajo machacado con un mortero de piedra pequeño y el tofu tierno sin encurtir se mezclan y se comen antes de servir. Cogollos de toon en primavera, los cogollos más tiernos, ajo machacado con un pequeño mortero de piedra, tofu tierno que no ha sido encurtido. Mézclalos y cómelos antes de servir. El sábalo otoñal también tiene una capa de grasa congelada debajo de sus escamas. Dicen que la gente va a Yangzhou a ver fuegos artificiales en marzo, pero creo que Jiangnan sólo debería visitarse en otoño, sólo para este bocado.

4. Temprano en la mañana, la papilla de arroz en la pequeña olla de leche estaba suave y tersa. Derretir un trozo de mantequilla en una olla pequeña y esparcir la torta de huevo dorado a medianoche, moví ladrillos por un día y usé una olla grande de hierro sin agregar aceite. Echar almendras, nueces, anacardos, avellanas, etc. mientras esté caliente, sofreír constantemente, sofreír un poco y servir con una copa de vino tinto. Primero le subió un trago de vino blanco a la garganta y el alcohol picante subió rápidamente. Inmediatamente, le di un mordisco a la panceta de cerdo con aceite espeso y salsa roja. El río sin retorno ruge, todavía te quedan unas hebras de té en la boca. Cuando el té no esté ni caliente ni frío, debería quedar una torta de frijoles rojos transparente y cristalina. Lo extrañarás, ya sabes. Quizás sea hora de disfrutar de una buena comida. .

5. Para el último trozo de arroz de cazuela, remojamos el arroz crujiente en aceite. No te pegues demasiado cerca del fondo de la olla. Si está demasiado apretado, no saldrá y la maceta podría romperse si la paleas durante mucho tiempo. Demasiado suelto significa que el fuego no ha llegado al punto y todavía está un poco blando y quemado; el arroz crujiente con poco aceite no es lo suficientemente fragante y se quema fácilmente, el arroz crujiente con demasiado aceite es aburrido; Después de palear durante mucho tiempo, pensé que ya no había arroz. Cuando lo disfruto. ¡Repentino! ¡Encontré un pedacito y pude sacar un pedacito del pastel de arroz!

6. Pelar las gambas, poner las cabezas y la piel de las gambas en aceite y sofreír hasta que estén rojas. Añadir un poco de azúcar y sofreír hasta que estén de color rojo oscuro. Añadir un poco de salsa de soja de marisco y un poco de salsa de ostras. Para hacer sopa para concentrar y filtrar los residuos del medicamento, sacar los camarones de la olla, cocinar los fideos ondulados en la olla, batir un huevo escalfado, tomar un bol grande, usar los fideos como base, poner los huevos escalfados, cubra los camarones y corte un puñado de cebollas verdes. Tome una cuchara honda, unos cuantos fideos, vierta el huevo líquido, agregue los camarones y sumérjalos en un poco de sopa fresca. Tan pronto como entras en la boca, hay una explosión loca de dopamina.

7. Un plato de aceite de rabo de oveja y un plato de cordero fresco cortado a mano. Primero poner en la olla el aceite de rabo de cordero y cocinar hasta que esté enrollado. Los palillos sostienen una loncha entera de cordero, que se saca mientras está en la olla. Galletas recién horneadas, cortadas por la mitad. El sabor a sésamo en la corteza es desenfrenado. El aceite de cola de oveja y las rodajas de cordero se intercalan bien juntos, se sumergen en una suave salsa de sésamo, se rellenan en pasteles de sésamo, se espolvorean con cebolla verde picada en el borde del pastel y se vierten con una cuchara.

8. El coque con residuo de hielo es el coque que se congela cuando se suspenden partículas blandas de hielo. El hielo está fresco y crujiente. Las patatas fritas recién horneadas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Una vez mordida queda una carne blanda. Las rodajas de raíz de loto recién blanqueadas, no demasiado viejas, deben quedar crujientes. Berenjenas recién horneadas con piel crujiente y pulpa suave y tierna. Lamiendo la mano de alguien que acaba de terminar de comer patatas fritas. Después de terminar las viejas rodajas de cerdo, mi primer bocado fue el huevo de pato salado Gaoyou de Wang Zengqi, con doble yema, servido con un plato de gachas de arroz. El viejo gusto de Shen Jialu por Shanghai. Hay un artículo llamado "Robar residuos de manteca de cerdo". "Me atrevo a decir que a cualquiera que haya comido manteca de cerdo en la infancia se le hará la boca agua cuando vea la palabra manteca de cerdo en la mediana edad.

9. Para mí, el sabor más inolvidable nunca ha sido el mío El pescado, los camarones, la carne y el cangrejo que comemos hoy en día son los manjares comunes y sorprendentes de los tiempos de escasez. Aunque mi familia era muy pobre cuando yo era joven, realmente no podía comer nada bueno allí. Hay muchas verduras y frutas, pero al menos consigo suficientes verduras. El invierno en el noreste es frío y largo, pero las amas de casa inteligentes ya han preparado para el invierno rábanos, repollo y patatas, además de chucrut y diversas verduras. Encurtidos, para que el invierno no sea difícil. Lo más difícil es la primavera. Se han comido las verduras de invierno y aún no han llegado las de verano.

Las salsas y encurtidos elaborados el primer año se echarán a perder aunque no se coman, porque hace más calor. Este es un momento difícil para todas las familias. En ese momento, casi todos los hogares solo tenían arroz blanco y bollos al vapor, que no tenían ningún sabor en la boca.

Gracias a unos patos que había en casa, el clima se volvió más cálido y empezaron a poner huevos. Cada vez que salvamos a 30 madres, guiábamos a las hermanas a lavar los huevos de pato y los metíamos en una tina de agua salada y los condimentábamos con lápices. Mi hermana y yo contamos los días todos los días y mi madre dijo que podríamos terminarlo en un mes. Los huevos de pato salados encurtidos por mi madre no son salados, los huevos son aceitosos y la textura es densa y sin grumos. El truco es el contenido de sal de esta salmuera. Mamá dijo que los huevos de pato salados del mercado están todos encurtidos con sal espesa y que pasa al menos una semana desde el fondo del frasco hasta que sale el aceite. Pero estos huevos de pato son extremadamente salados y no se pueden comer en absoluto. La yema también es aceitosa, pero el núcleo es duro y la textura no es lo suficientemente suave. El agua salada de la madre es extremadamente baja y lleva mucho tiempo. Mi madre decía que si lo aguantas todo todo saldrá bien.