La salsa agridulce es la clave para elaborar platos agridulces. Tenga en cuenta la proporción áurea de "54321" y tendrá éxito una vez.
Las verduras agridulces son agridulces y son el plato favorito de muchos niños. Las costillas de cerdo agridulces y el pescado agridulce son platos duros que todos los hogares suelen preparar durante las fiestas y cuando la gente va y viene para entretener a los invitados. Ya sea pescado agridulce o costillas de cerdo agridulces, la clave es ajustar la salsa agridulce para que quede delicioso.
Muchos amigos no preparan la salsa con antelación a la hora de preparar platos agridulces. Suelen agregar según la experiencia o según su gusto. Si está ácido, agregue azúcar; si está dulce, agregue vinagre. Muchas veces terminan haciendo un desastre. De hecho, siempre que recuerde la proporción áurea de la salsa agridulce "54321" y saque un tazón de salsa agridulce con anticipación, podrá preparar platos agridulces fácilmente. Pongo como ejemplo los langostinos agridulces y os comparto la receta de la salsa agridulce:
Primero procesamos los langostinos, les cortamos las patas, les quitamos las cabezas, les quitamos los hilos. límpielos y luego use unas tijeras para cortar la parte posterior de los camarones, luego póngalos en un tazón y déjelos marinar: agregue jengibre rallado, pimienta y vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar durante 5 minutos para eliminar el olor a pescado.
Cuando prepares camarones agridulces, marina los camarones con anticipación para que la carne de camarón quede más deliciosa y sin olor a pescado.
2.Material de preparación: picar el ajo, picar el ajo y el jengibre y reservar.
3. Luego prepare un bol de salsa agridulce universal: tome un bol vacío, agregue 5 cucharadas de agua, 4 cucharadas de salsa de tomate, revuelva uniformemente, luego agregue 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre de arroz y finalmente agregue 1 cucharada. Revuelva el almidón uniformemente. Es decir, no invertir el orden proporcional de 5 agua, 4 berenjenas, 3 azúcar, 2 vinagre y 1 almidón, para que la salsa agridulce tenga una acidez moderada y buen sabor, apta para los gustos de la mayoría de las personas, incluido el dulce. y pescado agrio y cerdo agridulce.
4. Añade aceite a la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega el jengibre picado y la mitad del ajo picado, sofríe hasta que los langostinos marinados se pongan rojos, luego agrega la salsa agridulce, sofríe uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante un minuto para Deje que las gambas absorban completamente el jugo, agregue la otra mitad de las gambas después de un minuto, agregue el ajo picado en dos tandas, luego apague el fuego y retire la sartén.
Freír los camarones rápidamente a fuego alto. No los frías por mucho tiempo, de lo contrario envejecerán fácilmente, lo que afectará la frescura y ternura de los camarones.
¡Los camarones agridulces hechos de esta manera son agridulces, no a pescado! A la hora de preparar camarones agridulces, lo más importante es un plato de salsa agridulce. Si preparas la salsa agridulce con antelación según esta proporción, no tendrás que preocuparte a la hora de cocinar los camarones agridulces tendrán un sabor delicioso. Ahora es la temporada de camarones frescos. Tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas, calcio, potasio, vitaminas, etc. Después del comienzo del otoño, se suele consumir con moderación, lo que es muy beneficioso para el organismo. Se puede convertir en camarones agridulces, que gustan tanto a los adultos como a los niños.