Un familiar abrió un restaurante y pidió una receta de brotes de soja. Cuanto más, mejor y cuanto más detallado, mejor. Ya tengo los regulares. ¡Gracias a todos!
Ensalada de Brotes
Condimentada con mayonesa o Aderezo Mil Islas.
Cómo comer: Mezcle brotes de soja frescos con rodajas de piña y granos de maíz, y agregue los condimentos.
Ensalada de brotes de alfalfa
Ingredientes: 150g de brotes de alfalfa, 60g de granos de maíz, 1/2 taza de aderezo para ensalada.
Practica lavar los granos de elote y blanquearlos en agua hirviendo. Agrega los brotes de alfalfa y el aderezo para ensalada, mezcla bien y sirve.
Condimentar con mayonesa o pasta de judías.
Cómo comer brotes de alfalfa frescos mezclados con condimentos es un refrescante y delicioso manjar de verano.
Tortilla de brotes de alfalfa
Ingredientes: 10 rodajas de galletas de soda, 3 huevos, 100g de brotes de alfalfa, 15g de rabanitos, 2 cucharadas de aliño para ensalada.
Método de trabajo
1. Hervir los huevos en agua y quitarles la cáscara, luego cortar cada huevo en 5 trozos pequeños con un hilo y sacar la yema.
2. Revuelva uniformemente la yema de huevo, los brotes de alfalfa y el aderezo para ensalada.
3. Coloca un trozo de clara de huevo sobre cada galleta de soda, agrega (2) y decora con rábano.
Hamburguesa Muxumiao
Ingredientes: 4 hamburguesas, 60g de brotes de alfalfa, 4 lonchas de jamón, 2 huevos, 4 cucharadas de aliño para ensalada, un poco de pimienta.
Método de trabajo
1. Freír los huevos en forma de huevos escalfados redondos y cortarlos por la mitad.
2. Ponga las lonchas de jamón, los huevos, los pimientos, los brotes de alfalfa y el aderezo para ensaladas en las hamburguesas.
Observaciones: Según preferencia personal, solo se pueden añadir brotes de alfalfa y aderezo para ensalada para que el sabor sea más refrescante y delicioso.
Sopa de brotes de alfalfa
Ingredientes: 100 gramos de brotes de alfalfa, 3 tazas de caldo, 1 cucharada de miso.
Una vez disuelto el caldo en el miso y hervido, viértelo en un bol, añade los brotes de alfalfa lavados y sirve.
Ensalada integral de brotes
Aderezo para ensalada de las Mil Islas (o aderezo general para ensalada)
El método consiste en elegir brotes de soja frescos, brotes de soja roja, brotes de soja negra y brotes de alfalfa (u otros brotes) y se sirven con varios aderezos para ensaladas.
Brotes de soja enrollados a mano
Aderezados con mayonesa o aderezos variados para ensaladas.
Instrucciones: Colocar varios brotes de soja sobre la piel del alga, añadir los condimentos, enrollar hasta formar un cono triangular y comer inmediatamente.
Brotes de frijol negro fríos
Jengibre sazonado, ajo picado y pasta de tomate (o pasta de frijol)
Receta: Utilice brotes de frijol negro frescos con tomates pequeños y cubra con condimento.
Brotes de soja roja caseros
Ingredientes: 300g de brotes de soja roja, media taza de jamón cortado en cubitos, 1 rodaja de pepino, media taza de zanahoria cortada en cubitos (cocida), 1 cucharada de cebolla, 3 cucharadas de aceite. 1/4 cucharadita de sal para condimentar, 1/8 cucharadita de glutamato monosódico.
Instrucciones: Comience con la cacerola de aceite, agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el jamón cortado en cubitos, las zanahorias cortadas en cubitos, los pepinos cortados en cubitos y los brotes de soja rojos, saltee rápidamente y agregue los condimentos.
Brotes de guisantes y gambas
Ingredientes: 150 gramos de brotes de guisantes y 200 gramos de gambas. 1/2 cucharadita de sal para condimentar, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de polvo blanco, 1/2 taza de agua.
Ejercicio 1. Cocine los camarones en agua caliente y mezcle con los brotes de guisantes lavados. 2. Hervir el condimento hasta obtener una forma fina y espesa y verterlo.
Tostada de espinacas al agua
Ingredientes: 10 rebanadas de pan blanco, 250g de brotes de espinacas al agua y una taza de mantequilla de cacahuete.
Después de cortar los bordes de la tostada blanca, untar uniformemente con mantequilla de maní, untar con agua los brotes de espinacas y enrollarla.
Pollo salteado con verduras Miao
Ingredientes: 600 g de verduras Miao, 200 g de pechuga de pollo, 2 pimientos rojos, 65438 zanahorias picadas + 0/4 taza, 2 cebollas verdes, 2 ralladas cucharada de jengibre, 2 cucharadas de aceite.
Condimento 1. 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de polvo blanco, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar.
2. 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de azúcar y aceite de sésamo, 1 cucharada de polvo blanco y un poco de pimienta.
Método de trabajo
1. Cortar la pechuga de pollo en tiras, remojar en (1) condimento durante 15 minutos, sofreír a fuego medio hasta que la carne tenga un color más blanco, retirar. Quitar las semillas del pimiento rojo y triturarlo, y reservar la cebolla en trozos pequeños.
2. Saltear las chalotas y el jengibre rallado en un wok, luego agregar el pimiento rojo, las zanahorias cortadas en cubitos y los brotes de soja, sofreír unas cuantas veces, luego agregar el jengibre rallado, agregar el condimento (2). y mezclar bien.
Olla asiática de verduras
Ingredientes: 300 g de brotes de soja, 150 g de brotes de espinacas, 250 g de brotes de crisantemo, 300 g de bolas de pescado, 600 g de gambas, 600 g de lonchas de cerdo, 6 champiñones, 300 g de konjac, cebollas 6 raíces, 9 tazas de agua.
11/2 cucharadita de sal para condimentar, 1 cucharadita de aceite para ensalada, 5 huevos, 5 cucharaditas de salsa Shacha, 2 cucharaditas de salsa de soja.
Brotes de frijol mungo crujientes
Ingredientes: 4 trozos de piel de tofu, 300 gramos de brotes de frijol mungo, 3 cebollas, 4 tazas de aceite.
Condimenta con 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre.
Método de trabajo
1. Cortar el tofu seco en trozos de 4 cm × 10 cm, poner encima los brotes de frijol mungo lavados y las cebolletas y enrollarlos.
2. Cuando el aceite esté cocido hasta que esté siete veces cocido, sofreír (1) hasta que esté dorado, luego mojarlo en el condimento y comer.