¿Cómo hacer pasteles de luna tradicionales cantoneses?
100g de harina común
30g de aceite
70g de almíbar invertido
2g de agua
Receta método:
1. Prepare todos los materiales (he juntado el aceite y el almíbar. La última vez puse aceite de maní y descubrí que sabe mejor y más delicioso).
2. Coloque el agua extraída en el almíbar; el aceite, el almíbar y el agua extraída están completamente mezclados.
Tamizar la harina
4. Amasar hasta obtener una masa, envolverla en film transparente y refrigerar durante más de 30 minutos.
5. Cuando la masa esté refrigerada, puedes dividir el relleno en porciones iguales (yo prefiero comer la piel exterior, así que 50 gramos de molde, 25 gramos de piel, 20 gramos, solo 45 gramos, para que se vea bien) No está mal, no es tan grueso)
6. Empecemos
7. Cierra la boca, esta está un poco desigual.
8. Colocarlo en el molde y aplanarlo.
9. Luego colócalo en la bandeja para hornear.
10. Deja un poco de espacio entre ellos y ya estará listo para hornear. Hornee a 180 ℃ y 170 ℃ durante unos 5 minutos, deje secar la superficie y unte con huevo batido.
11. Pincelar con líquido (la yema de huevo y el agua son eficaces) y hornear durante 15 minutos.