¿Dónde sueles comprar cordero?
Las costillas de cordero se encuentran en la parte baja del lomo de la oveja, quedando una a cada lado del lomo de la oveja. Sus huesos crecen en forma cuadrada, sus músculos son intermitentes, son gordos y sólidos, su textura es suave, son gordos y delgados, pero no tienen tendones, están bien cubiertos de grasa y son ricos en proteínas y aminoácidos. Se puede decir que tiene la mayor calidad y el corte más caro entre todas las ovejas.
Aunque es la más cara, sin duda es la parte más deliciosa de la oveja. Sirve tanto para hacer sopa como para saltear verduras. Adecuado para comida china, salteados, salteados, salteados, a la parrilla y guisados, así como para comida occidental y francesa, es delicioso sin importar cómo lo cocines.
Un método para eliminar el olor a cordero
1. Cómo eliminar el olor del cilantro: Cabe señalar que el cilantro contiene una gran cantidad de aceite volátil y su aroma especial es el aceite volátil. . Puede eliminar el olor a pescado de la carne, por lo que agregar un poco de cilantro a algunos platos puede desempeñar un papel único a la hora de eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor.
2. Cómo eliminar el olor a pescado de las zanahorias: Al guisar cordero, ponga algunas zanahorias y agregue un poco de cebolla, jengibre, vino de cocción y otros condimentos para cocinarlos juntos. olor a zanahorias. Porque cocinar cordero y zanahorias juntos no solo puede eliminar el olor a pescado de las zanahorias, sino que también compensa la falta de caroteno y vitaminas en el cordero. De esta manera, el cordero cocido no solo no se sentirá grasoso, sino que también aumentará su valor nutricional. .
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Mutton.