Cómo comer pequeñas almejas de río recogidas en el embalse

Los pequeños mejillones de río recogidos en el embalse se pueden convertir en mejillones de río picantes o mejillones de río picantes salteados.

1. Mejillón de río picante:

300g de mejillón de río Complementos: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de jengibre.

1. Sacar la carne del mejillón, quitarle las tripas de barro y luego lavar la mucosidad con sal. 2. Hierva agua en una olla, agregue el vino de cocción, los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre rallado al agua, luego vierta el agua para blanquear los mejillones. 3. Lavar el pimiento y el jengibre. 4. Cortar el pimiento en aros y triturar el jengibre. 5. Cortar la carne de almeja blanqueada en trozos pequeños. 6. Caliente el aceite en una sartén y saltee el jengibre hasta que esté fragante. 7. Agregue los aros de pimienta y saltee hasta que estén fragantes. 8. Agregue los aros de pimienta y saltee hasta que estén fragantes. 9. Agregue el vino para cocinar. 10. Agregue la salsa de ostras. 11. Añade salsa de soja ligera y sofríe uniformemente. 12. Retirar y servir en un plato.

2. Mejillones de Río picantes salteados:

Materiales:

Carne de almeja, falda, un poco de vino de cocción, ajetes, guindilla seca, guindilla. pimienta, ají amarillo, aceite, un poco de tempeh Lee Kum Kee, jengibre, salsa de soja, salsa de soja light, salsa de ostras, sal, esencia de pollo

Método:

1. la carne y la falda del mejillón limpias. Hervir una olla con agua. Después de que hierva, agregar un poco de vino de cocción, poner la carne de almeja y cocinar a fuego lento durante diez segundos. Sacar rápidamente, enjuagar bien con agua corriente, escurrir y reservar.

2. Divida los ajetes, el ajo blanco y los ajetes en rodajas, corte los chiles secos, los chiles chaotianos y los chiles amarillos en aros (reduzca los tipos de chiles si tiene miedo). comida picante); corte el jengibre en tiras y reserve.

3. Calienta aceite en una olla, agrega un poco de salsa de chile de frijoles negros fermentados Lee Kum Kee y saltea hasta que esté fragante (o usa otra salsa de chile que te guste, puedes omitirla si temes el picante). , agrega el jengibre rallado, los aros de chile y el ajo blanco y sofríe. Sale la fragancia.

4. Agrega la carne de mejillón y los ajetes, y rápidamente agrega la salsa de soja, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la sal y la esencia de pollo, sofríe unas cuantas veces y sirve.