¿Cómo hacer una deliciosa piel de tofu?
Ingredientes
300 g de piel de tofu, 100 g de granos de pimienta de Sichuan, cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de pimienta de Sichuan, chile seco en tiras.
Método de trabajo
1. Cortar la piel del tofu y el pimiento.
2. Hervir la olla con agua hirviendo y blanquear la piel del tofu.
3. Caliente el aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada, el chile seco en tiras y saltee, agregue la piel del tofu, agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, el glutamato monosódico y otros condimentos, saltee uniformemente y vierta. en aceite de pimienta y ya está listo para comer.
Piel de tofu salteada con puerros
Ingredientes
Cebollino, piel de tofu, aceite de cacahuete, aceite de sésamo
Método de trabajo
1. Lavar los puerros y cortarlos en gajos.
2. Cortar la piel del tofu en tiras.
3. Calentar aceite en una olla, primero añadir la piel del tofu y sofreír, luego añadir un poco de salsa de soja y sofreír uniformemente.
4. Añade los puerros y sofríe uniformemente.
5. Apagar el fuego, añadir aceite de sésamo y servir.
Lechuga y tofu con piel
Ingredientes
Ingredientes: 200 gramos de piel con aceite, 300 gramos de lechuga.
Condimento: 10 g de aceite de sésamo, 10 g de aceite de chile, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de sal, 10 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 10 g de vinagre, 3 g de cebolla verde, 3 g de jengibre.
Método de trabajo
1. Cortar la piel del tofu en tiras finas, escaldarla en agua hirviendo dos veces, luego remojarla en agua hirviendo fría, retirar y escurrir;
2. Quitar las raíces de las cebolletas, lavarlas y cortarlas en tiras;
3. Lavar, pelar y triturar el jengibre;
4. tiras finas, marinar con sal y exprimir el agua.
5. Poner la piel del tofu y la lechuga en un recipiente, agregar el jengibre, la cebolla verde, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el aceite rojo; y aceite de sésamo mezclar bien y servir.
Piel de tofu frito con pimiento verde
Ingredientes
Dos trozos de piel de tofu
Método de trabajo
( 1) Primero cortar la piel del tofu en cubos y blanquearlo, luego escurrirlo con la piel fría y reservar.
② Lavar y cortar en dados los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla, escaldarlos y reservar.
3 Añade un poco de aceite frío a la sartén caliente, vierte el tofu cortado en cubitos en la sartén caliente y sofríe.
(4) Añade los pimientos verdes y rojos y la cebolla, continúa sofriendo, añade un poco de aceite de sésamo y sal, mezcla bien y sirve.
Apio estofado de piel de tofu
Ingredientes
Aceite de piel de tofu, cilantro, sal, azúcar, ajo, aceite de sésamo, un poco de vinagre.
Método de trabajo
1. Lavar la piel del tofu y cortar en rodajas triangulares. Cortar el apio con un cuchillo diagonal y blanquearlo por separado en agua hirviendo.
2. A continuación incorporamos la sal, el azúcar, el ajo, el aceite de sésamo y un poco de vinagre. Si te gusta la comida picante, ¡agrega un poco de aceite de chile!
Bacon con piel de tofu estofado
Ingredientes
1 trozo de tocino, 1 trozo de piel de tofu, 3 trozos de ajetes tiernos, 10 trozos de pimiento rojo seco, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 1 cucharadita de tempeh, 1 cucharadita de salsa de ostras, esencia de pollo, azúcar, un poco de pimienta.
Método de trabajo
1. Lavar el tocino, cocinar al vapor durante 30 minutos, cortar en rodajas finas, lavar la piel del tofu y cortar en tiras, cortar los ajetes en gajos y reservar. .
2. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír el tocino para quitar el aceite, agregar la piel de tofu, el jengibre, el pimiento rojo seco y el tempeh, verter una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregar. Salsa de ostras, esencia de pollo, azúcar y pimienta. Sofreír hasta que se seque el agua, luego agregar los ajetes y sofreír la sartén.
Tofu, piel y carne
Ingredientes
Piel de tofu
Relleno: carne de cerdo picada (mejor mitad grasa y mitad magra), Sal, azúcar, salsa de soja, huevos (se puede sustituir por almidón), pimienta blanca, vino de cocina, aceite de sésamo, cebolla verde picada.
Método de trabajo
1. Remojar la piel del tofu en agua y luego escurrirla ligeramente (tenga en cuenta que la piel del tofu es muy fina). No te preocupes si es demasiado grande. No lo extiendas. Puedes tomar una barra larga y dividirla en segmentos según su longitud. Luego, extiéndalos pieza por pieza y envuélvalos uno por uno, como envolver los rollitos de primavera, no entraré en detalles aquí.
2. Cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos y luego apague el fuego durante 5 minutos.
Tofu, piel y carne estofado
Ingredientes
Unos trozos de piel de tofu, un poco de relleno de carne, salsa de soja, azúcar y esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Extender toda la piel del tofu y cortarlo en cuatro partes.
2. Coge un pequeño trozo de piel de tofu, ponle un poco de relleno de carne condimentado y enróllalo como si fuera un rollito de primavera.
3. Una vez envuelto todo, ponemos en la olla un poco de aceite hasta que la superficie esté dorada.
4. Ponga la piel del tofu frito en la olla, agregue una pequeña cantidad de agua, salsa de soja, azúcar y esencia de pollo al gusto y cocine a fuego medio durante unos 5 a 8 minutos hasta que esté cocido.