¿Qué es la gelatina de piel de la que habla la gente y cómo se debe cocinar?

La gelatina de piel de cerdo es un manjar tradicional chino elaborado con pieles de animales. La gelatina de piel de cerdo se elabora con piel de cerdo. El método consiste en poner la piel de cerdo sin pelo en la olla y cocinarla durante un tiempo prolongado. Es hora de soltar una cierta cantidad de pegamento para la piel en la sopa. Luego, después de enfriar, la piel de cerdo y la sopa se solidificarán, se cortarán en trozos y se sazonarán y se servirán.

La piel de cerdo contiene 2,5 veces más proteínas que la carne de cerdo, y todo está en forma de colágeno. Si el cuerpo humano carece de este colágeno macromolecular, el mecanismo de almacenamiento de agua de las células del cuerpo se verá alterado. provocando que las células La falta de agua, si las cosas siguen así, hará que la piel se seque, se descama, se arrugue, pierda elasticidad e incluso muestre signos de envejecimiento. Por lo tanto, comer piel de cerdo o gelatina de piel de cerdo con regularidad puede ralentizar el envejecimiento celular. .

La gelatina de piel de cerdo hecha por ti mismo es real y deliciosa. Algunas personas hacen gelatina de chicharrón, pero la elasticidad no es buena y se rompe al pellizcarla, eso significa que no dominan este método. Mientras domines esta técnica, la gelatina de chicharrón hecha quedará suave y elástica, y ambos adultos. y a los niños les encanta comerlo. Ahora aquí te explicamos cómo hacerlo. Compártelo con todos.

Q Gelatina de piel de cerdo

Ingredientes necesarios: 1500 gramos de piel de cerdo, 2 anís, 5 gramos de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 gramos de cebolleta y 2 gramos de jengibre

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Método de preparación

1. Preparar una olla, poner la piel del cerdo, agregar agua hasta cubrir la piel del cerdo, hervir el agua durante tres minutos. y quitar la piel del cerdo. El siguiente paso es tener bastante paciencia, porque todavía quedan pelos de cerdo en la piel del cerdo que no han sido eliminados. En este momento, por motivos de salud y sabor, es necesario utilizar unas pinzas para sacarlos uno a uno. Son tan cortos que sólo se pueden tocar con las manos. Los pelos que solo se puedan encontrar deben arrancarse. A continuación, se retira la grasa y el aceite que está cerca de la piel del cerdo. Este proceso también es muy importante. La gelatina de piel de cerdo queda suave y no grasosa, y se debe quitar el aceite.

2. Después de limpiarlo todo, utiliza un cuchillo para cortarlo en tiras finas, cuanto más finas mejor, así será más fácil de cocinar y tendrá mejor sabor. Córtelo en tiras finas y luego báñelo y desinféctelo, es decir, repita el primer paso, sáquelo y escúrralo.

3. Vuelve a calentar la olla, agrega agua y vierte el chicharrón desmenuzado. La cantidad de agua debe ser un dedo y medio superior a la del chicharrón. La cantidad de agua agregada es crítica. Si agrega demasiada agua, el tiempo de cocción será más largo. Si el tiempo de cocción es corto, la densidad de la gelatina será baja y la gelatina de la piel no será fácil de formar. Por lo tanto, sigue mi método para asegurarte de que la gelatina de piel de cerdo terminada sea elástica y suave. Después de agregar agua, agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, anís estrellado, dos cucharadas de vino para cocinar y dos cucharadas de salsa de soja ligera. La cantidad de condimento también la puede determinar su propio gusto.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento. Finalmente, cuando la piel del cerdo esté blanda y podrida, el agua y la piel del cerdo estén completamente integradas en uno, y la sopa esté muy turbia y viscosa, apaga el fuego, puedes agregar o dejar la sal en este momento, y luego mojar. en la salsa al comer. Después de enfriar, viértelo en un molde y colócalo en un lugar a baja temperatura hasta que se forme. Luego de que cuaje, córtalo en trozos y ponlo en un plato. Vierte tu jugo de ajo o aceite de chile favorito y disfrútalo. . ¿Te gusta una piel de cerdo tan deliciosa, elástica y tersa? Las niñas deben comer más, no solo por belleza y belleza, sino también por antienvejecimiento.

Consejos

Primero se debe blanquear la piel de cerdo y limpiar el pelo de la piel de cerdo para no afectar el sabor. Se debe quitar la carne blanca cercana a la piel del cerdo, de lo contrario la gelatina de la piel quedará aceitosa y desagradable. No agregue demasiada agua, de lo contrario será difícil darle forma. Muy poca agua dará como resultado una piel más dura. Lo anterior presenta el proceso de producción detallado de la gelatina de piel y la gelatina de piel de cerdo. Espero que te guste. Gracias por leer.