¿Cuáles son algunos platos de Sichuan que son difíciles de preparar pero deliciosos?
Aquí tienes algunos platos famosos de Sichuan. En cuanto a la receta, busqué mucho por internet y no la encontré. Pregúnteme. Pero si sigues la receta, ¿puedes conseguir que sepa a un plato famoso? ¡Difícil, realmente difícil!
Faja de Baogong: un plato tradicional. Comida caliente, picante. Características: color dorado, crujiente y fragante, agridulce y ligeramente picante, apto para vino y arroces. Este plato tiene un gran manejo de la espada, poner el fuego primero y el condimento es importante.
Pepino de mar crujiente: plato tradicional. Plato picante, tipo sabor lichi. Características: corteza de arroz crujiente, pepino de mar fresco, fuerte sabor a lichi, delicioso y refrescante. Este plato es bueno para cocinar y usar cuchillos, especialmente para condimentar salsas.
Tres calamares desmenuzados: un plato histórico famoso. Platos calientes, salados y deliciosos. Características: Salado y ligero, fresco y delicioso. Este plato utiliza pollo desmenuzado, jamón y brotes de bambú verde como ingredientes auxiliares y demuestra principalmente las habilidades únicas y el estilo de condimento de la cocina de Sichuan.
Platos tradicionales famosos. Platos calientes, salados y deliciosos. Características: Ingredientes ricos y de alta calidad, colores armoniosos, salados y frescos, suaves y deliciosos, suaves y glutinosos, espesos pero no grasosos. Este plato es complejo y requiere mucho tiempo de preparación, especialmente cociéndolo y usando fuego. Este plato era originalmente un plato famoso del "arroz del trabajo duro" de Rongcheng. Tiene la reputación de "una variedad de platos famosos estofados en todo Sichuan".
Plato tradicional famoso: callos estofados con brotes de bambú verde. Platos calientes, salados y deliciosos. Características: Salado y fragante, suave, glutinoso y refrescante. Este plato es muy sencillo, pero muy particular en su elaboración y cocción. Es uno de los platos estrella del famoso restaurante de Chengdu "Ai Zi Zhai" en East Street.
Col hervida: un plato tradicional. Sopas. Tipo salado. Características: La sopa es de color elegante, fragante y deliciosa, y la comida es fresca y refrescante, y se derrite en la boca. Este plato parece sencillo y vulgar, pero en realidad es el plato más famoso de la cocina de Sichuan. Su habilidad radica en la habilidad especial del chef: la habilidad de hacer sopa. Como dice el refrán: "Canta una ópera, haz sopa". Este tipo de sopa se llama "sopa clara de alta calidad", que es clara como el agua, deliciosa y suave. Se elabora con gallinas viejas, patos, chuletas de cerdo, jamón, pezuñas, carnes rojas y blancas, se cocina con cuidado y se cuelga lentamente. No es tan fácil como añadir esencia de pollo y agua hirviendo.
Qisitu: plato frío. Tipo de sabor extraño. Características: Fresco y refrescante, lleno de sabor, perfecto para maridar con vino. Este plato se deriva del famoso plato tradicional "Conejo desmenuzado con sabor a pescado". El lomo y las patas de conejo cocidos se cortan en tiras y se mezclan con el sabor único de Sichuan. Los trozos de conejo son frescos y tiernos, salados, dulces, picantes, ácidos, ricos en fragancia y de sabor único. El truco de este plato es el condimento y, por supuesto, cocinar el conejo también es clave.
Rebanadas de ternera para marido y mujer: es un plato de Sichuan famoso tanto en el país como en el extranjero. Sin embargo, vale la pena mencionar que las rebanadas de carne de marido y mujer en Xiang Guan están hechas por Luo, el ex chef de la tienda "Couple's Feifei" y hermano de Xiao Jianming. Se puede imaginar su autenticidad y autenticidad. Naturalmente, es el representante de los platos fríos y aromáticos.
Huevos asados con sabor a pescado: plato caliente. Tipo de sabor a pescado. Características: color brillante, sabor crujiente y fragante. Este plato es una evolución de los huevos asados de Luzhou, un plato famoso en el sur de Sichuan. Muy adecuado para personas de mediana edad y mayores. El plato terminado es una buena prueba de la preparación de la cocción y del control del calor.
Tofu embarazada: el tofu de Sichuan Jianmen es famoso tanto en el país como en el extranjero. El tofu preñado es el mejor entre docenas de variedades de tofu en Jianmen. Platos calientes. Tipo salado. Características: crujiente y delicioso, crujiente por fuera y tierno por dentro, de buena forma y color, salado y delicioso. Para este plato, el tofu fresco se corta en rectángulos, un poco más grandes que las fichas de mahjong, y se pica carne de cerdo grasosa. Frito, relleno de carne y cocido al vapor hasta obtener jugo. El tofu se llama "tofu embarazado" porque está relleno con un relleno que parece embarazado y los bordes están sellados. Es lo mejor de la cocina de Sichuan y de la cocina de tofu.
Sopa de Piña y Tremella: Este plato es un postre. Elaborado con Tongjiang Tremella, un famoso producto de Sichuan, cocido a fuego lento. Es un postre tradicional de Sichuan, combinado con piña fresca, que puede eliminar el calor de los pulmones, nutrir el cuerpo y aliviar la resaca.
(Hacia el este)
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