¿Cómo hacer vino con ginseng? ¿Qué hierbas se deben agregar al ginseng en el vino?
Ejercicio 1. Limpie el ginseng, use un cepillo suave para quitar suavemente la suciedad de la superficie y las grietas, no lo sumerja en agua para evitar una gran pérdida de ginsenósido.
2. Secar ligeramente el ginseng, no exponerlo directamente al sol, lavarlo con vino blanco, desinfectarlo y esterilizarlo.
3. Lave la botella, lave la capa interior de la botella con vino blanco y luego seque el agua.
4. Utilice una vara de bambú corta o palillos desechables e insértelos en la tapa de la botella.
5. Ate el extremo más grueso del ginseng con hilo de algodón esterilizado y luego cuelgue todo el ginseng. Esto puede evitar que el ginseng se oxide, se pele y se pudra cuando entre en contacto con la botella de vidrio. .
6. Vierta el vino blanco y remoje completamente la parte de ginseng.
7. Selle la botella con cinta adhesiva y luego selle la tapa con film transparente.
8. Se puede beber tras 3 meses de almacenamiento, preferiblemente un año de almacenamiento.
La cantidad de alcohol consumida por el ginseng depende del tamaño del ginseng.
La cantidad de vino de remojo debe ajustarse según el tamaño del ginseng. Si la textura es más grande, un ginseng se puede combinar con entre 3 y 5 libras de vino blanco. Para los pequeños, suele ser entre 1 y 2 libras de licor. La cantidad de licor no debe ser excesiva, de lo contrario el efecto de todo el vino de ginseng será demasiado débil, lo que afectará la eficacia y calidad generales del vino. Si no está seguro, suele ser más apropiado remojar un ginseng en medio kilo de vino.
3. ¿Cuáles son los buenos materiales medicinales para hacer vino de ginseng? Ginseng + Cistanche deserticola: Cistanche deserticola tiene un sabor dulce, salado, ácido y cálido. Entra en el meridiano del riñón y del intestino grueso y tiene los efectos de. nutrir los riñones, reponer la esencia, humedecer la sequedad y suavizar los intestinos; el ginseng tiene un sabor dulce, ligeramente amargo, de naturaleza cálida y tiene el efecto de reponer el qi, fortalecer el cuerpo, mejorar la inteligencia y calmar la mente. La combinación de ginseng y vino puede calentar los riñones y fortalecer el yang, reponer la vitalidad, resistir la fatiga y mejorar la inmunidad.
Ingredientes: 20 gramos de Cistanche deserticola, 20 gramos de ginseng, 500 ml de alcohol de 50-60 grados.
Método de trabajo
1. Lavar la Cistanche deserticola y el ginseng y reservar.
2. Poner en un recipiente de cristal la Cistanche deserticola y la maca.
3. Vierta el vino blanco, cierre y agite bien, y coloque el vino en un lugar fresco.
Eficacia de ginseng + wolfberry + rehmannia glutinosa: wolfberry puede nutrir los riñones, nutrir la esencia, nutrir el hígado y mejorar la vista. Rehmannia glutinosa es dulce, ligeramente cálida, ingresa al corazón, al hígado y al meridiano del riñón; y tiene el efecto de nutrir la sangre y el yin. El uso de ginseng empapado en vino puede reponer en gran medida el qi y la sangre, nutrir el corazón y calmar la mente, y puede usarse para tratar la fatiga, la impotencia, la anorexia, el olvido, el dolor de cabeza, el entumecimiento, el dolor de cintura y rodilla y otras enfermedades.
Ingredientes: 100 gramos de baya de goji, 6 gramos de ginseng, 30 gramos de rehmannia glutinosa, 100 gramos de azúcar de roca y 2000 gramos de vino blanco.
Método de trabajo
1. Ponga el ginseng, la baya de goji y la rehmannia glutinosa en una bolsa de tela, ate bien la boca de la bolsa con un hilo, póngala en un recipiente con licor, y séllelo para guardarlo.
Al cabo de 2,15 días, filtrar el vino remojado con una gasa fina para eliminar los residuos, dejando el vino filtrado.
3. Disolver el azúcar de roca en la cantidad adecuada de agua, calentar a fuego hasta que se derrita hasta que esté amarillo, luego apagar el fuego y enfriar.
4. Añade el agua azucarada enfriada al vino, revuelve uniformemente y deja reposar.
Pasados los 5,15 minutos, filtrar con otro trozo de gasa fina y verter el vino filtrado en un recipiente.
Tabúes para remojar ginseng en vino: 1. La concentración de alcohol no puede ser baja. Se recomienda utilizar vino de grano puro para remojar ginseng fresco en vino, y el mejor contenido de alcohol es entre 50 y 60 grados. El vino con un alto contenido de alcohol puede matar algunas bacterias, lo que favorece más la infiltración de ingredientes activos en el ginseng y también favorece la conservación. Lo mejor es elegir un recipiente cerrado al remojar para evitar la evaporación del alcohol y reducir la eficacia del vino medicinal. Lo mejor es mantener el tiempo de remojo entre 8 y 12 minutos.
2. Evite utilizar recipientes de plástico o metal para remojar el vino. Al remojar vino, lo mejor es elegir vasijas de vidrio o barro, que no solo acelerarán el envejecimiento del vino, sino que también afectarán la calidad del vino, si se trata de un recipiente de plástico o metal, es fácil de romper; contacto con el alcohol y provocar una reacción de intoxicación, perjudicial para la salud humana tras su consumo.
3. La dosis no debe ser excesiva. Generalmente se recomienda beber entre 10 y 20 ml de vino de ginseng una vez, y 1 o 2 veces al día es suficiente. También se puede aumentar o disminuir ligeramente según la concentración de alcohol o la profundidad del consumo, pero no debe ser excesivo. Dado que el vino de ginseng es cálido por naturaleza, su consumo excesivo puede provocar síntomas como úlceras en la boca y dolor de garganta.
4. No es aconsejable beber alcohol en ayunas ya que tendrá cierto efecto estimulante sobre el estómago. Beber alcohol con el estómago vacío es más irritante para el estómago y también puede causar malestar abdominal, dolor abdominal y otros síntomas, así que evite beber vino de ginseng con el estómago vacío.
5. Si no comes vino de ginseng y rábano, puedes reponer el qi. Sin embargo, el rábano puede promover el qi. Comerlos juntos reducirá el efecto del vino de ginseng.