Costumbres étnicas rusas

En muchos aspectos, la dieta rusa conserva las costumbres tradicionales de la vida temprana en Rusia, al mismo tiempo, está profundamente influenciada por los Han y otros grupos étnicos. El alimento básico es el pan horneado por ellos mismos. y la comida no básica es principalmente pan ruso Leba. Las tres comidas diarias del pueblo ruso son: beber leche por la mañana y comer pan con mantequilla; el almuerzo es pan y verduras; la cena es más suntuosa, principalmente arroz, verduras salteadas, o pilaf, fideos, etc.

La dieta del pueblo ruso no sólo hereda los hábitos culinarios tradicionales de freír, asar, guisar, freír, hervir, etc., sino que también absorbe las fortalezas y experiencias de la cultura alimentaria de los Han y otros etnias. La alimentación del pueblo ruso aún se mantiene con el sabor tradicional, elaboran una amplia variedad de panes y bollería que son deliciosos. Les gusta especialmente comer verduras nutritivas como pepinos y tomates. Los bocadillos que preparaban mezclados con leche, huevos, mantequilla y mermelada fueron imitados por otros grupos étnicos locales. La kielbasa, jamón ahumado y salchichas producidas por familias de pastores rusos, son muy populares entre personas de todos los grupos étnicos.

A los rusos les encanta beber y son buenos preparando diversos alimentos y bebidas. Famoso por hornear pan y hacer cerveza. Los rusos llaman a la cerveza "Bibihongcaitangva". La cerveza casera tiene un sabor dulce y no tan amargo como la cerveza normal.

El alimento básico del pueblo ruso es principalmente su propio Leba horneado (una especie de pan duro) y los panqueques incluyen carne, huevos, enema, leche, mantequilla, etc. come pan relleno ruso, pan sin relleno y diversos pasteles, le gusta comer platos calientes rusos como ganso asado, lonchas de rosbif, carne de res hervida con patatas, lonchas de cerdo marinadas en huevo, etc., y le gusta comer pepinos, tomates y patatas. , zanahorias, repollo y otras verduras. Me gusta beber varias sopas de verduras con carne y patatas, vino blanco (vodka) y la cerveza suave y dulce que preparo. Sus comidas diarias incluyen principalmente Leba negra, Brachiga, Rulet, Gulchi, Birogo, Subo, Gadelede, ternera estofada con patatas, Biroshgei y salmuera al estilo ruso, Alaji et al.

La hereba es una especie de pan, el alimento más antiguo y noble del pueblo ruso. Su método de horneado es diferente al horneado de pan común. Al hacerlo, primero disuelva la levadura en un recipiente con agua tibia, luego agregue una cucharada de azúcar y sal, luego agregue una cantidad adecuada de harina seca y revuelva hasta formar una pasta. , y colocarlo en un lugar cálido para que fermente, cuando la masa del recipiente esté espumosa agregar la harina seca y formar una bola y continuar fermentando. Después de que la masa vuelva a fermentar, sácala y enróllala formando una tira redonda u oblonga. Colócala en un molde para horno y cúbrela con un paño para que fermente. Luego métela al horno o al horno hasta que se enfríe antes de comer. .

Brachiga es también especie de pan que se elabora con harina, mantequilla, azúcar y huevos y otras materias primas, revuelto y fermentado, luego horneado es suave, dulce y de alto valor nutritivo. Los rusos suelen comerlo como una especie de desayuno.

"Biroshgi" significa "pastel" en ruso. El método es: primero cocinar el arroz al vapor, picar la carne y sofreírla, agregar cebolla, pimiento, anís y otros condimentos. Luego mezcle la carne frita y el arroz para formar un relleno, mezcle la masa, déle golpecitos con las manos hasta formar una costra muy fina, envuélvalo con el relleno, déle golpecitos hasta formar un pastel plano y hornee hasta que esté cocido.

"Subo" significa "sopa" o "plato de sopa" en ruso. Es el plato de sopa más común y consumido entre los rusos, y se divide en dos tipos: de carne y de verduras.

Gadelide, también llamado pastel de carne roja estofado, está hecho de carne de res o cordero, patatas, huevos, pan seco y otras materias primas. Tiene un sabor ligeramente ácido, fragante pero no grasoso, brillante y de color profundo. Popular entre los rusos. Los rusos comen principalmente pasta, pan y pasteles variados. Los alimentos no básicos incluyen diversas verduras, carne de cerdo, cordero, ternera, leche y diversas verduras encurtidas. Casi todas las familias rusas que viven en el campo tienen varias vacas y cada hogar elabora cuidadosamente alimentos deliciosos como crema, queso, mermelada y cáscaras de frutas. Los rusos usan cuchillos, tenedores y cucharas para comer, y la mayoría de los utensilios para servir arroz son platos. Las tres comidas al día, el desayuno y la cena, son relativamente sencillas, con sopa primero y verduras después. Si hay más de dos platos, come uno antes de comer el otro. El queso y el té con leche son bebidas imprescindibles en la vida diaria. A los hombres generalmente les gusta beber cerveza, y casi todas las familias elaboran su propia cerveza, no solo para beberla ellos mismos, sino también como regalo para familiares y amigos. Los rusos tienen un tabú sobre el consumo de carne de caballo y de burro, y algunas personas no comen carne de perro. Debido a la influencia de los kazajos, uigures y otros grupos étnicos hermanos, algunos rusos todavía no comen carne de cerdo. Los rusos practican la libertad de matrimonio y de amor, pero para contraer matrimonio se requiere el consentimiento de los padres. Los rusos y otros grupos étnicos pueden casarse entre sí. Las bodas tradicionales rusas son muy grandiosas y los procedimientos y ceremonias también son muy engorrosos y complicados.

Los familiares y amigos deben ser informados con antelación de la boda. No asistir después de recibir una invitación se considera un acto de mala educación y causará disgusto al anfitrión. La boda se lleva a cabo primero en la casa de la novia, donde los invitados cenan, cantan y bailan. Después de la boda, los familiares, amigos y el novio del novio forman un equipo de bienvenida a la casa de la novia para darle la bienvenida. Cuando la procesión nupcial se acerca a la puerta de la casa de la novia, los familiares y amigos de la novia cierran la puerta y envían un grupo de niños a pedirle dinero al novio para abrir la puerta. Sólo después de dar el dinero el novio puede entrar a la casa de la novia. Según las costumbres tradicionales, los novios deben ir a la iglesia para celebrar la ceremonia nupcial. La novia lleva un vestido blanco y una corona de laurel. Ella se encuentra con el novio frente a la estatua. si aceptan convertirse en marido y mujer después de que ambas partes respondan afirmativamente, ambas partes deben intercambiar muestras de amor, y luego el sacerdote recitará las oraciones prescritas y bendecirá a los recién casados. Después de la ceremonia, la familia del novio entretiene a familiares, amigos e invitados, seguido de un baile. Por la noche, deberíamos imitar los hábitos del pueblo Han y hacer un escándalo por la nueva casa.

Las familias rusas practican la monogamia, siendo el padre el cabeza de familia y el encargado de la economía familiar. Una vez que los niños crecen y se casan, forman una familia separada y viven de forma independiente. Cuando uno de los padres muere, la herencia se divide entre los hijos. La Iglesia Ortodoxa Griega prohíbe el divorcio. Los rusos están influenciados por la Iglesia Ortodoxa Griega y, en general, rara vez se divorcian.

Los rusos prohíben estrictamente el matrimonio de parientes cercanos como tíos, tías, primos, etc., pero no restringen los matrimonios mixtos con otros grupos étnicos hermanos. Se combinan principalmente libremente a través del amor. Aunque también existen matrimonios concertados, no dominan.

El nombre ruso consta de tres partes: el nombre real, el nombre patronímico y el apellido. Después de que una mujer se casa, normalmente toma el apellido de su marido, mientras que algunos hombres toman el apellido de la mujer, o ambas partes mantienen el mismo apellido. A los menores se les suele llamar por su nombre o apodo. A los adultos se les suele llamar por su nombre de nacimiento y el nombre de su padre, y a los familiares o a las generaciones más jóvenes se les puede llamar por su nombre de pila. En situaciones informales entre amigos, también se les puede llamar por su nombre de pila. Las fiestas nacionales tradicionales del pueblo ruso están relacionadas principalmente con las creencias religiosas. El pueblo ruso celebra la Navidad cada año el 7 de enero del calendario gregoriano. Conmemorar el nacimiento de Jesús. En este día, después de que los rusos van a la iglesia a orar, sus familias se reúnen para celebrar. El 21 de marzo de cada año es Pascua, cuando los cristianos ortodoxos griegos conmemoran la crucifixión y resurrección de Jesús tres días después. Cuarenta días antes de Pascua, los creyentes deben ayunar y comer comida vegetariana. El día de Pascua se celebran grandes conmemoraciones. El domingo de Pentecostés es 50 días después de Pascua cada año. Pentecostés, también conocido como Pentecostés, es una fiesta ortodoxa griega que conmemora la recepción del Espíritu Santo por parte de los discípulos de Jesús. Los principales incluyen "Pascua", "Navidad", "Año calendario antiguo", "Festival de Qingming", "Día de Navidad", etc.

Los rusos conceden gran importancia a las fiestas tradicionales, especialmente a la Semana Santa. La "Pascua" también se llama "Fiesta Pascal". Conmemora la resurrección de Jesús después de su muerte. No tiene fecha fija y se celebra el primer domingo después de la luna llena del equinoccio de primavera de cada año. 10 de mayo entre. Antes del festival, la gente ayuna durante 49 días según las tradiciones religiosas. Solo comen una comida completa cada día y solo comen la mitad de las otras dos comidas. No comen carne, solo comen comida vegetariana. No permitido durante el período de ayuno. Sin embargo, a excepción de los ancianos y los creyentes religiosos, muchos rusos en nuestro país ya no observan los preceptos. El día de la festividad, además de preparar coloridos "bicheni" (pasteles), cada familia también prepara huevos duros (huevos de Pascua), es decir, los huevos duros se pintan de rojo, amarillo, azul y café. Se utilizan colores como el verde y el morado. Cada vez que llega un invitado, el anfitrión compartirá un huevo para simbolizar la prosperidad de la vida. Durante el festival, la gente obsequia a los invitados con deliciosos bocadillos y galletas. Los familiares y amigos se visitan para felicitarse. Los jóvenes cantan y bailan, bailan claqué ruso con un ritmo fuerte y tocan la balalaika y el acordeón para divertirse. . El domingo de Pentecostés se celebra 50 días después de Pascua cada año. El domingo de Pentecostés, también conocido como Pentecostés, es una fiesta ortodoxa griega que conmemora la recepción del Espíritu Santo por parte de los discípulos de Jesús.

La Navidad es también una gran fiesta religiosa para el pueblo ruso en nuestro país, que consiste en celebrar el nacimiento de Jesús. La Navidad rusa se celebra cada año el 7 de enero del calendario ruso. El día antes de Navidad, el 6 de enero, se llama Nochebuena (сочельник), y en Occidente se le llama Nochebuena. En Nochebuena, los creyentes ayunan durante todo el día y no pueden romper el ayuno hasta la noche. Es costumbre tanto para creyentes como para no creyentes comerse el ganso de Navidad la noche anterior a Nochebuena, que es parte esencial de la cena de Navidad. La gente llena la panza de ganso que compra con manzanas, pan y cebollas engrasadas, le añade varios condimentos y la hornea antes de comer. Cuando llega el festival, los rusos usan cipreses o pinos para decorar magníficos árboles de Navidad y preparar suntuosas comidas navideñas. Durante la reunión nocturna, Papá Noel disfrazado entregará regalos de Navidad a todos y también habrá una actuación de canto. El árbol de Navidad sigue siendo una decoración imprescindible para Año Nuevo y Navidad.

El abeto de Navidad (рождественская ёлка), también llamado árbol de Navidad, suele estar formado por arbustos de hoja perenne en forma de torre, como abetos y cipreses, que simbolizan la salud y la longevidad. Los creyentes comienzan a decorar el árbol de Navidad en Nochebuena y lo conservan hasta el 14 de enero (el Año Nuevo Antiguo en el calendario ruso), mientras que los no cristianos decoran el árbol de Navidad (Abeto de Año Nuevo) en Nochevieja. La costumbre de decorar abetos para el Año Nuevo comenzó a florecer en Europa en el siglo XVIII. Cuenta la leyenda que los dioses se esconden en los pinos de hoja perenne durante el Año Nuevo. Para honrarlos, hay que prepararles regalos. Así se cuelga del abeto todo tipo de regalos durante el Año Nuevo. Decorar el árbol de Navidad en casa es el momento más feliz para toda la familia, grandes y pequeños. La gente cuelga frutas y dulces envueltos en papel de aluminio y varios animales recortados en papel de aluminio en el árbol de Navidad. Debajo del árbol se encuentran los regalos que los padres dan a los niños. Algunas familias también le piden especialmente a Papá Noel (Рождественский дед, también llamado Ёлочный дед o Дед - Мороз) que entregue regalos a los niños. Santa Claus y su nieta Snow Maiden (Снегурочка) son los personajes principales del Año Nuevo. Santa Claus es la encarnación de la bondad y la generosidad en los cuentos de hadas occidentales. Lo que más atrae a miles de corazones de niños puros es la gran bolsa de regalos que lleva consigo. Cada Nochebuena, Papá Noel llega desde el norte en un trineo tirado por ciervos, entra por la chimenea en todas las casas con niños y silenciosamente pone regalos en medias nuevas o los mete debajo de las almohadas, dándoles a los niños una sorpresa inesperada. La Niña de las Nieves es un símbolo de la eterna juventud y la eterna felicidad. Papá Noel y la Doncella de las Nieves son interpretados principalmente por jóvenes. Los padres concertan citas por teléfono para felicitar el Año Nuevo y dar regalos.

El Festival de la Anunciación, un evento anual tradicional del pueblo ruso en Xinjiang y otros lugares, suele celebrarse en los primeros diez días del tercer mes del calendario lunar. Según el Nuevo Testamento, la Virgen María recibió la voluntad de Dios de un ángel en este día. Ella sería concebida por el "Espíritu Santo" y daría a luz a Jesús. Durante el festival, la gente realiza diversas actividades de celebración. El 4 de marzo, los niños llevan a los campos galletas horneadas con forma de alondra, las arrojan al cielo y luego las atrapan para dar la bienvenida a la primavera. El 9 de marzo, las mujeres extendieron un trozo de lino en el suelo fuera de la aldea y colocaron encima un gran pan redondo para que lo disfrutara la Madre Primavera. Las niñas hicieron varios pájaros con papel o tela y los ataron con cuerdas debajo de las ramas dobladas. Todos encuentran un lugar más alto, como un manto de montaña, un techo, una pila de leña, etc., sacuden las ramas y cantan la canción del Festival de Primavera. En algunos lugares la Fiesta de la Anunciación se celebra el 25 de marzo porque ha llegado la primavera y han regresado las aves migratorias. En este día, la gente canta canciones del Festival de Primavera.

La Fiesta Bautismal, una fiesta religiosa tradicional del pueblo ruso en Xinjiang y otros lugares, se celebra cada año el 19 de enero del calendario gregoriano. Según el Nuevo Testamento, Jesús mostró su divinidad tres veces. Cuando fue bautizado por segunda vez, el "Espíritu Santo" y una paloma descendieron sobre su cabeza, demostrando que era el hijo de Dios. La Iglesia Ortodoxa Griega concede gran importancia a esta manifestación y programa esta fiesta el 19 de enero en el calendario gregoriano. El bautismo es originalmente una ceremonia de iniciación cristiana. El día del Bautismo, además de rezar en la iglesia, la gente también va al río a romper el hielo para conseguir "agua bendita", y algunas personas incluso saltan al agujero del hielo para lavarse. Según la costumbre, la noche del 18 es un momento de adivinación, especialmente para las niñas, que quieren predecir los acontecimientos de su vida.

La Fiesta de la Cosecha, un evento ritual agrícola tradicional del pueblo ruso en Xinjiang y otros lugares, se celebra cada año el segundo domingo de octubre en el calendario gregoriano. Al final de la cosecha, la gente deja deliberadamente el último manojo de trigo en el campo, quita la maleza a su alrededor y luego coloca ofrendas como pan, sal y leche para expresar su gratitud por las bendiciones de la tierra y orar por una mayor cosecha el próximo año.

La carne Shelen, también conocida como "Festival de Invierno", es una fiesta tradicional rusa en Xinjiang y otros lugares. La hora se cambia del final original de febrero o principios de marzo de cada año a la Cuaresma (la fecha de ayuno ortodoxa griega comienza 7 semanas antes de Pascua, no hay una fecha fija y, por lo general, no puede ser antes del 22 de marzo ni después del 25 de abril). cada año) ) se lleva a cabo la semana anterior. El festival dura siete días. Según la costumbre popular, cada día de la fiesta tiene un contenido diferente: el lunes es el día de bienvenida a la primavera; el martes es el día de entretenimiento; el miércoles es el día de la comida; el viernes es el día en que regresa el nuevo tío; en casa; el sábado es el día en que la niña conoce a su nueva cuñada; el domingo es para despedirse del invierno y perdonarse por sus palabras y hechos. Durante Maslenitsa, cada hogar celebra un banquete, porque durante el período de ayuno posterior a Maslenitsa no se permite carne ni alcohol. Los rusos tienen un temperamento alegre, hablan con humor y tienen una fuerte autoestima nacional. Dan la bienvenida a los invitados y prestan atención a la etiqueta. Los rusos saludan a las personas que conocen bien, como "hola", "buenos días", "buenos días", "buenas noches", etc.

Cuando se reúnen en vísperas de un día festivo, es necesario decir: "Les deseo unas felices vacaciones de antemano". Si hay un día festivo importante, algunas personas todavía tienen la costumbre de escribirse cartas o enviarse mensajes de felicitación.

Besar, hacer reverencias, dar la mano y otras formas de etiqueta son las más comunes. Los familiares o amigos reunidos tras una larga ausencia deben abrazarse y besarse en la mejilla. En ocasiones más solemnes, a veces un hombre se inclina y besa el dorso de la mano derecha de una mujer. Cuando los mayores y los jóvenes se encuentran, el mayor suele besar a la generación más joven en la mejilla tres veces, primero en el lado derecho, luego en el lado izquierdo y luego de nuevo en el lado derecho para expresar afecto. Algunos mayores también se besan la frente una vez para expresar su amor y elogios hacia los más jóvenes. Cuando los más jóvenes muestran respeto a sus mayores, suelen besarlos dos veces. Cuando las amigas se encuentran, normalmente se abrazan y, a veces, se besan. Los hombres sólo se abrazan. Cuando los hermanos y hermanas se reúnen o se separan después de una larga ausencia, deben darse la mano. Generalmente, los subordinados o los jóvenes no deben extender la mano primero. Cuando un hombre conoce a una mujer, debe esperar a que ella le extienda la mano antes de estrecharla. Las mujeres que se encuentran por primera vez sólo hacen una reverencia.

Cuando eres huésped o haces negocios en una casa rusa, tienes que llamar a la puerta y pedir permiso antes de entrar. Cuando entras a la casa, tienes que quitarte el sombrero y sentarte en la mesa. asiento proporcionado por el anfitrión. No puede sentarse en la cama. Sentarse en la cama se considera un comportamiento muy irrespetuoso. Los visitantes no pueden fumar de manera casual y fumar debe contar con la aprobación del anfitrión. La etiqueta tradicional más solemne de los rusos es recibir a los invitados con pan y sal, que simboliza la amistad y la buena voluntad. Los visitantes deben cortar un trozo de pan con un cuchillo y comerlo con un poco de sal antes de entrar a la casa. Esta etiqueta solo se usaba para dar la bienvenida a invitados y novias distinguidos, y también se usaba en ocasiones sociales en general. Los rusos son alegres, divertidos y tienen una fuerte autoestima nacional. Generalmente son hospitalarios y prestan atención a la etiqueta. La etiqueta tradicional más solemne para recibir a los invitados es saludarlos con pan y sal, lo que simboliza la buena voluntad y la amistad. Los visitantes deben cortar un trozo de pan con un cuchillo y comerlo con un poco de sal antes de poder utilizarlo en ocasiones sociales generales. Los rusos evitan dar regalos amarillos porque creen que el amarillo representa la deslealtad y el azul, la amistad. En los círculos sociales, la etiqueta de los besos también es popular, pero también existen varios tabúes, como que los amigos solo pueden besarse en la mejilla, los hombres no pueden besar las manos de las niñas solteras, pero solo pueden besar el dorso de las manos de las mujeres casadas, solo los mayores pueden besar la frente de las generaciones más jóvenes, etc. Cuando caminan con personas mayores, a los jóvenes no se les permite caminar delante; cuando hombres y mujeres caminan juntos, a los hombres no se les permite caminar delante; a los hombres no se les permite sentarse antes de que las mujeres tomen asiento; No está permitido usar guantes y estrechar la mano de otras personas, y cuando se encuentren con personas mayores o si es mujer, debe inclinarse primero y esperar a que la otra persona extienda la mano antes de estrechar la mano.

Existen muchas reglas a la hora de visitar una casa rusa. Primero debe llamar a la puerta y obtener el permiso del propietario antes de entrar a la casa. Después de entrar a la casa, no puede usar sombrero ni sentarse en la cama del propietario. Si un huésped quiere fumar, debe obtener el permiso del propietario. de antemano al encender un cigarrillo, no se permite utilizar fósforos para encender cigarrillos para tres personas seguidas; no se pueden preguntar los ingresos de otras personas ni la edad de una mujer, de lo contrario se considerará descortés al asistir a un banquete familiar; , generalmente deberás llegar 15 minutos más tarde de la hora prevista, pero no es apropiado llegar más tarde de la hora prevista Noche. Los rusos siguen siendo números tabú en sus vidas, especialmente el "13", al que llaman el número fantasma y el más desafortunado.

A los rusos les encanta comer carne, pero evitan la carne de caballo y de burro. No pueden levantar un vaso con la mano izquierda cuando beben. Debes usar una cuchara cuando bebes sopa, pero no debes sostener la cuchara con la mano izquierda.