¿Qué se puede utilizar en lugar de un molde para hacer pasteles de luna?

Los pasteles de luna sin molde suelen ser pasteles de luna crujientes del sur. La capa exterior de los pasteles de luna es crujiente y los rellenos son salados y deliciosos. El sabor es similar al de las galletas de mantequilla del norte, sin moho.

Ingredientes: harina media, manteca, agua tibia, azúcar, harina para repostería, manteca, carne picada, mostaza, azúcar, harina media, pimienta, agua, jengibre, cebolla de verdeo.

Método de elaboración:

1. Poner harina mediana, manteca de cerdo, agua tibia y azúcar en un recipiente para formar una masa; poner harina baja en gluten y manteca de cerdo en la olla y formar una masa; hasta obtener una masa crujiente; meter en una bolsa de plástico y refrigerar por más de media hora (también se puede utilizar temperatura ambiente en zonas sin calefacción en invierno).

2. Ponga la carne picada, la mostaza picada, el azúcar, la harina mediana, la pimienta, el agua, el jengibre picado y la cebolla verde picada y mezcle en una dirección para formar la carne picada.

3. Amasar la costra de aceite y los ingredientes de la masa en porciones pequeñas.

4. La piel grasa se tritura en trozos.

5. Envolver la masa de hojaldre hasta formar masa nueva.

6. Enróllelo en forma de lengua, enróllelo, enróllelo en forma de lengua, enróllelo, presiónelo en el medio del rollo y recójalo por ambos lados.

7. Enrollar la masa hasta darle forma redonda equivale en realidad a enrollarla tres veces.

8. Envasar los rellenos realizados previamente.

9. Apretar la abertura, colocar el panel y aplanarlo.

10. Coloca el molde para hornear en el molde para hornear, precaliéntalo y mételo al horno en la capa media, calienta arriba y abajo, 200 grados durante 20 minutos (puedes sacarlo y darle la vuelta; una vez en el medio).

11. Se puede consumir directamente después del horno.