¿A qué tipo de sabor pertenece el vino Wuliangye?
El licor chino representado por Wuliangye es una de las industrias de fabricación de alimentos más antiguas y misteriosas del mundo. Wuliangye utiliza cinco tipos de cereales: sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz como materia prima, y se alimenta de "koji envuelto". Después de años de añejamiento y mezcla cuidadosa, Wuliangye tiene "un aroma prolongado, un sabor suave y una entrada dulce". ", garganta clara y sabor armonioso". Es famoso por su estilo único de "sabor del vino perfecto y completo".
Datos ampliados
Clasificación de licores
1. Licor sabor Maotai
También conocido como licor sabor Maotai, representado por licor Maotai. . El aroma suave y húmedo de la salsa es su principal característica. El proceso de fermentación es el más complejo. La mayor parte del Daqu utilizado es levadura de destilería de temperatura ultraalta.
2. Licor sabor Luzhou
Luzhou Laojiao Tequ, Wuliangye, Yanghe Daqu, etc. Es el representante que se caracteriza por un rico aroma, sabor dulce y delicioso. Las materias primas de fermentación son diversas, principalmente sorgo, y la fermentación adopta el proceso mixto de vaporización y residuos. La fermentación utiliza bodegas antiguas y bodegas de cultivo artificiales. Entre los vinos famosos, el licor de sabor fuerte tiene la mayor producción. Este tipo de vino es producido por bodegas de Sichuan, Jiangsu y otros lugares.
3. Licor de sabor ligero
También conocido como licor de sabor ligero, representado por Fenjiu, se caracteriza por su aroma puro, adopta el proceso de fermentación con vapor y heces y es. Fermentado en grandes tinas sobre el suelo.
4. Licor con sabor a arroz
Representado por Guilin Sanhua Liquor, utiliza arroz como materia prima y Xiaoqu como agente sacarificante, y tiene sabor puro a arroz.
Enciclopedia Baidu-Wuliangye