¿Qué tipo de repollo frito es delicioso?

El repollo es una verdura muy común. Este alimento está fácilmente disponible y la gente suele comer mucho. De hecho, el repollo es muy nutritivo. Por ejemplo, el repollo contiene fibra cruda, que puede promover la motilidad gastrointestinal. Las personas con estreñimiento prolongado deberían comer más repollo. Además, comer repollo puede prevenir diversas enfermedades estomacales. Hay muchas formas de comer repollo. A continuación se muestran algunas formas de freírlo.

Primero sofreímos la col

Ingredientes

250 ​​gramos de col china, 3 chiles secos, sal y glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Lavar la col, tirar el agua, cortar la col en diagonal y cortar el pimiento en gajos.

2. Pon el chile en la sartén con aceite caliente y luego sofríe el repollo. El repollo quedará delicioso.

3. Sofreír la col, añadir sal y glutamato monosódico.

Segundo, col agria y picante salteada

Ingredientes

3 rodajas de col china, 6 chiles secos, 1 cucharada de azúcar, 15 g de sal , 3 cucharadas de vinagre de arroz, 45ml de salsa de soja, 1 cucharada, 5 rodajas de cebolla verde, 2 gotas de aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Lavar la col, cortarla por la mitad verticalmente, inclinar el cuchillo a 45 grados y cortar la col en rodajas.

2. Rompe los chiles secos con las manos, o córtalos en tiras con unas tijeras (deja también las semillas del chile). Cortar las cebollas verdes.

3. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo a fuego alto. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue los chiles secos en tiras y las rodajas de cebolla y saltee hasta que estén fragantes.

4. Cuando el color del chile rallado se oscurezca ligeramente y se pueda oler el picante, agregue las rodajas de repollo y sofría durante 2 minutos.

5. Añade el azúcar, la sal, el vinagre de arroz y la salsa de soja, continúa sofriendo durante 1 minuto y añade 2 gotas de aceite de sésamo antes de sacarlo.

En tercer lugar, repollo salteado con hongos y tofu

Ingredientes

Dos trozos de col china, cuatro hongos negros, 1 trozo de tofu, 2 trozos de chile seco, 1 trozo de cebolla, jengibre y ajo, sal, salsa de soja, vinagre, almidón, glutamato monosódico, aceite vegetal.

Método de elaboración

1. Cortar el tofu en dados pequeños de espesor uniforme, añadir aceite a la sartén y sofreír hasta que esté dorado.

2. Quitar las hojas superiores de la col, cortarla en diferentes formas, remojarla en el hongo y cortarla en floretes.

3. Cortar la cebolla de verdeo en rodajas oblicuas, cortar el jengibre en tiras, cortar las hojas de ajo en rodajas oblicuas y cortar el chile seco en dos rodajas.

4. Calentar aceite en un wok. Cuando esté 70% caliente, agregue los chiles rojos secos, las cebollas verdes y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

5. Añade rodajas de col china, sofríe hasta que cambie de color, añade los hongos y el tofu.

6. Sacarlo y sofreír, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír.

7. Diluir la fécula con agua, añadir glutamato monosódico, un poco de vinagre, espolvorear con los ajetes y sofreír.