Cómo hacer estofado de ternera ruso #Comamos juntos comida occidental
¿Ingredientes?
¿Pechuga de ternera? 300 gramos?
¿Zanahoria? ¿Dos pequeños/uno grande?
¿Patatas? ¿Medio grande/uno pequeño?
¿Cebollas? ¿4 mini cebollas secas/media cebolla grande?
¿Apio italiano? ¿Un pequeño puñado (ver diagrama paso a paso)?
¿Mantequilla? 4 cucharadas?
¿Ketchup puro? 4 cucharadas?
¿Pimienta negra molida? 1 cucharadita?
¿Sal 2 cucharaditas?
¿Azúcar? 1,5 cucharadas?
¿Caldo de huesos de res/agua hirviendo? 1 litro?
¿Ajo? 4 pétalos?
¿Harina alta en gluten? 4 cucharadas?
¿Agua? 1-2 cucharadas?
¿Polvo para hornear? ¿Un puñado?
¿Huevo líquido? ¿Un puñado?
¿Cómo hacer cazuela rusa de ternera?
1 Cortar la carne en trozos de mahjong y secar la superficie con papel de cocina.
2 Cortar la cebolla, la zanahoria y la patata en dados y pelar los ajos.
3 Coloca dos cucharadas de mantequilla en una sartén de hierro fundido y pon a fuego alto.
4 Poner la carne en la sartén y sofreír hasta que se dore por todos lados, sacarla y reservar.
5 Añade otra cucharada de mantequilla a la sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
6 Añade las zanahorias y las patatas y sofríe hasta que se doren ligeramente.
7 Agrega caldo hervido o agua. Yo no hice caldo, pero agregué agua hirviendo.
8 Añade esta cantidad de apio italiano.
9 Añade el apio italiano picado, la pimienta negra molida y la sal.
10Añadir la pasta de tomate y el azúcar.
11 Precalienta el horno a 200 grados, mete la sartén de hierro fundido y hornea durante 1 hora y 40 minutos. (Si no usas un frasco, guisa la carne directamente en la olla y hornéala por dos horas) (Después de hornear en el horno, agrega el peso de una olla de carne a una olla resistente de hierro fundido sin presionar)
12 Aproximadamente una hora y veinte. Después de unos minutos, mezcle la harina con alto contenido de gluten con agua y levadura en polvo para formar una masa y enróllela hasta obtener una pieza redonda (la boca del frasco puede ser grande). suficiente para cubrirlo). Esto es solo para comparar, jaja, la carne aún no se ha llenado, por lo que no se puede sellar. Recuerda meter el frasco en el horno durante dos minutos para que se caliente y no se enfríe de repente al llenar la carne.
13. El horno emite un pitido. Ponte guantes aislantes rápidamente y coloca la carne, las guarniciones y la sopa en el recipiente. (
14. Selle la tapa y cepille con huevo batido.
15. Continúe horneando durante 20-30 minutos. Una vez que la superficie de la tapa esté coloreada, estará lista para hornear ~
16 La fragante cazuela de carne enlatada está lista ~ La carne es suave y glutinosa, las zanahorias y las papas son tan suaves que se derriten en la boca y las cebollas son invisibles ~ Depende de usted ya sea que quieras quitarle la tapa o meterlo y servirlo con pan. Puedes servirlo con arroz como quieras, está súper delicioso~
Consejos
Se recomienda cómelo con crema agria y pepinillos ~