¿Qué es una bebida alcohólica? ¿Cómo clasifican las normas nacionales las bebidas alcohólicas?

Los estándares no son uniformes en todos los países. En mi país generalmente se refiere a bebidas con un contenido de alcohol (etanol) de 0,5% a 60% (V/V)

vino

vino de cocina.

Según concentración de mosto original 3.1.1.1 Cerveza pálida: cerveza con un color de 5 a 14 unidades EBC. a) Cerveza pálida de concentración alta: cerveza pálida con una concentración de mosto original superior al 13% (m/m) b) Cerveza pálida de concentración media: cerveza pálida con una concentración de mosto original de 10% a 13% (m) Imperial Whiskey; /m); c) Cerveza pálida de baja concentración: cerveza pálida con una concentración de mosto original inferior al 10% (m/m). 3.1.1.2 Cerveza de color fuerte: cerveza con un color de 15 a 40 unidades EBC. a) Cerveza de color fuerte de alta concentración: una cerveza de color fuerte con una concentración de mosto original mayor al 13% (m/m) b) Cerveza de color fuerte de baja concentración: una cerveza de color fuerte con una concentración de mosto original; igual o inferior al 13% (m/m) de cerveza. 3.1.1.3 Cerveza oscura: Cerveza de color superior a 40 unidades EBC. 3.1.1.4 Cerveza especial: Se producen algunos cambios importantes en las materias primas y auxiliares o en los procesos de producción, que cambian el sabor de la cerveza original antes mencionada y la convierten en un estilo de cerveza único. Por ejemplo: a) Cerveza seca (cerveza de alto grado de fermentación): Cerveza con un grado de fermentación real del whisky superior al 72% b) Cerveza de bajo contenido alcohólico: Cerveza con un contenido de alcohol de 0,6% a 2,5% (V/V); ) Cerveza de trigo: Cerveza elaborada con malta de trigo como materia prima principal (que representa más del 40% del total de materias primas) y elaborada mediante fermentación superior o fermentación inferior d) Cerveza turbia: el producto terminado contiene una cierta cantidad de materia viva; levadura, con una turbidez de cerveza de 2,0 a 5,0 unidades EBC. e) Cerveza helada: cerveza que ha sido cristalizada en hielo durante el proceso de elaboración. 3.1.2 Vino de vino es un vino fermentado elaborado a partir de uvas frescas o jugo de uva mediante fermentación total o parcial, con una graduación alcohólica igual o superior al 7% (V/V). 3.1.3 Vino de frutas es un vino fermentado elaborado a partir de uvas frescas o jugo de uva mediante fermentación total o parcial. El vino fermentado con un contenido de alcohol del 7% al 18% (V/V) se elabora a partir de jugo de fruta mediante fermentación completa o parcial. Según el contenido de azúcar del vino, se divide en: a) vino seco: vino de arroz con un contenido de azúcar inferior a 10 g/L; b) vino semiseco: vino de arroz con un contenido de azúcar superior al vino seco, hasta 30 g/L; c) vino semidulce: Vino de arroz con un contenido de azúcar superior al vino semiseco, hasta 100 g/L; vino dulce: Vino de arroz con un contenido de azúcar superior al vino semidulce; hasta 200 g/L; e) Vino dulce fuerte: Vino de arroz con un contenido de azúcar superior a 200 g/L. 3.1 Ámbito de aplicación de las bebidas alcohólicas fermentadas: aplicable a los vinos elaborados mediante fermentación de materias primas de almidón (o azúcar). Definición: Vino bebida con contenido alcohólico inferior al 24% (V/V) elaborado a partir de cereales, frutas, lácteos, etc., principalmente mediante fermentación de levaduras y otros procesos.